LA RECETA DE LA TATA- ESPINACAS CON BECHAMEL

Muy sencillas pero a la vez muy ricas.Esta receta es de "la tata" y puede hacerse con leche de soja y pasar a ser una rica receta vegetariana, entonces en vez de queso , podemos usar pan rallado o queso vegano.

Las espinacas tienen muchas propiedades, y són riquisimas, al menos a mi me encantan 

INGREDIENTES

- 1 kg de espinacas

- 1 o 2 ajos

- 1/2 litro de leche

- 2 cucharadas rasas de harina

- 2 cucharadas de mantequilla

- Pimienta negra molida

- Queso rallado

- Sal

- Aceite

PREPARACIÓN

En una olla con agua y sal hirviendo se echan las espinacas cortadas y limpias y se cuecen unos 10 minutos.

Una vez cocidas se ponen en un colador para que suelten todo el agua y se reservan.

Aparte, en una sartén se pone un hilillo de aceite y se doran los ajos picaditos pero con cuidado que no se quemen.Se agregan las espinacas bien escurridas y se sofríen durante 5 minutos.

Para hacer la bechamel, se pone la mantequilla en un cazo y cuando se derrita se añade la harina y se mueve rápidamente para que no se pegue.Se añade la leche y se salpimenta al gusto.Se va moviendo de vez en cuando hasta que espese bien.En una fuente de horno se ponen las espinacas y encima la bechamel.

Se pone el queso rallado y se gratina hasta que el queso este doradito.

SARDINAS AL HORNO

Las sardinas tienen omega 3 algo qe necesitamos para el colesteron bueno y que tiene muchos mas beneficios para nuestra salud.
A mi marido le encantan las sardinas, aqui en Malaga en los chiringuitos , los hacen riquisimos , ensartados en palos, espetos de sardinas se llaman, y es como mas nos gustan las sardinas a los dos.
Lo que no me gusta nada es hacer humo en casa , asi que en casa hacemos las sardinas en el horno, y salen muy buenas de esta manera

Espero que os gusten

INGREDIENTES
- 1k de sardinas
- 2 tomates grandes y maduros
- muchos ajos como 8-10
- perejil
- sal
- aceite de oliva
- limón

PREPARACIÓN
Lavamos y secamos las sardinas para que suelten el maximo de escamas.
Ponemos una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno
Ponemos las sardinas
Echamos la sal, los ajos muy picados , el perejil y el tomate.
Regamos todo con un poco de acite de oliva, y ponemos a horno por ambos lados a 200º 20-30 minutos.
Acompañar de una buena ensalada variada

ARROZ CON BACALAO

Que se nos viene a la cabeza cuando escuchamos "arroz con bacalao"
Pues eso mismo:
"sarandonga
nos vamo a comé
sarandonga
un arroz con bacalao
..........................
cuchiviri chiviri"
La verdad es que yo siempre canto esta canción cuando hago el arroz con bacalao.
Es una receta que no os debeis perder , porque esta de muerte, y es muy sencilla de hacer.

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 400gr de bacalao fresco
- 3 ajos
- 1 puerro
- medio pimiento rojo grande
- 1 puñadito de judia verde redonda
- un arbolito de brocoli
- pimentón
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- azafrán
- sal
- aceite de oliva
- 4 vasos de caldo de pescado y algo mas
- 2 vasos de arroz redondo

PREPARACIÓN
En una cacerola o sarten ancha y baja , sofreimos los ajos y el puerro muy limpio y picadito en un poco de aceite.
Cuando está algo pochadito lavamos bien el pimiento y lo picamos pequeño, lo echamos junto al puerro, sazonamos todo y dejamos que se poche muy bien a fuego lento, añadimos tambien la hoja de laurel.
Mientras preparamos un caldo de pescado,(yo lo hice con la cabeza y espinas del bacalao).
Ahora añadimos a la sartén unas judias verdes bien tiernas y el brocoli a ramitas muy pequeñas.
Ponemos tambien el tomate frito y un pelín de pimentón y dejamos que siga haciendose un ratito mas, moviendo de vez en cuando.
Cuando está bien echo, añadimos el caldo caliente.
Añadimos el azafrán y el arroz, y dejamos que se haga.
Cuando faltan 5 minutos para terminar , añadimos el bacalao desmigado y sin pieles ni espinas.
Probamos de sal, y acabamos el arroz.
Servimos y a disfrutarlo

PANNA COTTA VEGANA

La receta de hoy es mitad receta amiga y mitad receta mia

Este postre es italiano , y de hecho la receta es italiana, La suegra de la hermana de Demi, es medio italiana, y Demi probó esta receta en navidad, asi que Demi me ha mandado la receta y yo la he echo, y este ha sido el resultado.

Mi hermana Maite trabajó mucho tiempo en un restaurante italiano, y aprendió a hacer muchas cosas, ella tambien hace panna cotta, pero yo nunca la había hecho, y es muy muy facil.

Demi me ha comentado que la receta original no lleva siropes ni salsas, pero que combina muy bien y hoy casi todo el mundo la hace asi.

Yo, como vereis le he puesto un monton de sirope de chocolate, demasiado quizas, pero me encanta el chocolate.

Especifico que Demi me mando la receta con nata normal , pero yo le puse nata vegetal, sin suero lacteo, pero por supuesto podeis utilizar la nata normal.

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 1 brick de 200ml de nata para montar,(yo usé nata vegetal para cocinar).

 -1 cucharada de azúcar

- 1 hoja de agar-agar, o de gelatina si no haceis la receta vegana, y agua fría para hidratarla
- Opcional: sirope


PREPARACIÓN
Poner la hoja de gelatina a remojo en agua fría y dejar hidratar.
Calentar la nata a fuego medio (unos 10 ó 15 min. Aproximadamente). No dejar que hierva.(Yo lo calente solo unos 5 minutos)
Pasado ese tiempo sacar del fuego y añadir el azúcar y remover bien
Añadir la gelatina (antes de añadirla hay que “estrujarla” para que escurra todo el agua) a la nata y remover muy bien otra vez para que se mezcle. Según la suegra de mi hermana tanto en este paso como en el anterior es muy importante remover bien, que si tienes que estar 1 ó 2 min hay que estarlos para que se mezcle bien sobretodo la gelatina.
Si usáis sirope (opcional) es el momento de ponerlo en el molde y a continuación echar la nata. Una vez puesto en el molde dejar la mezcla una media hora más o menos para que se enfríe y luego taparla con film transparente y meterla en el frigo. Estará lista en unas 5 horas más o menos, según la suegra de mi hermana la hace por la mañana y a la hora de comer está lista.


(A mi se me cuajo en 4 horas) rapidisimo, segun el molde

CROISSANT VIPS

Este cruasan lo ví por primera vez en la cafeteria Vips.

Está super bueno, yo se lo puse el otro dia a mi marido para cenar.

Probarlo, no os defraudará y es muy sencillo.

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 2 cruasanes

- 2 loncha grande de jamon york o 4 pequeñas

- 2 lonchas de mozzarela

Para la bechamel:

- 1 vaso de leche

- 1 cucharada de maicena

- una cucharadita de margarina

- sal

- nuez moscada

PREPARACIÓN

Abrir los cruasanes, ponerle el jamón y el queso.

Reservar.

Hacer la bechamel mezclando todos los ingredientes y llevandolos al fuego, hervir hasta que espese, y ponerle unas cucharadas por encima , debe ser espesa para que no caiga.

Espolvorear con mas mozzarela rallada

Meter a horno fuerte unos minutos

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- TORRADA D'ESCALIVADA AMB ANXOVES

H

Esta magnifica tostada es de las primeras que puse en el blog

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/02/tostada-de-escalivada-y-anchoas.html

,está super buena y hoy al verla, me trae muy buenos recuerdos.

Esta vez la tostada nos la manda "la tata" y le ha salido que dan ganas de hincarle el diente

Tata, haz unas cuantas mas , que vamos en trupe, jejeje

Besitos y muchas gracias

ALBONDIGAS DE TERNERA AL HORNO, EN SALSA GARAN MASALA

Me encanta el pollo tika masala, de hecho es una receta que tengo pendiente de subir al blog, pero en esta ocasión lo que subo son unas deliciosas albondigas caseras de ternera, que llevan el mismo condimento garan masala, estan hechas en el horno, asi que no engordan nada de nada, y la salsa lleva solo una poca maicena, asi que atreveros a hacerla las que estais a dieta, cambiareis de sabores y sin saltarosla.
Con los ingredientes que os doy , me han salido unas 40 albóndigas. Esta receta es ideal para congelarla ya con la salsa, y asi teneis hecha la comida para varias veces

INGREDIENTES
Para las albóndigas
- 700gr de carne picada de ternera,( mejor si os la pica el carnicero en el momento).
- 2 huevos
- 100ml de leche
- 2 cucharaditas de sal
- perejil fresco
- 5 cucharadas de pan rallado
- 3 ajos picados
- 1 cebolla picadita
Para la salsa garan masala
- 2 yogures naturales
- 1 puñado de cilantro fresco, (mercadona)
- 2 cucharaditas de las de café de especia garan masala
- un poco de chile
- sal
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de maicena
- 200gr de setas

PREPARACION
Lo primero es pochar en un pelin de aceite los ajos y la cebolla muy muy picados, hay que pocharlos hasta que quede blando pero no dorado.
Hacemos la salsa garan masala, para que coja los sabores:
Trituramos en el vaso de la batidora, el cilantro, la especia garan masala, los yogures, algo de sal y un poco de chile , lo reservamos.
Ponemos el horno a 250gr por ambos lados
Hacemos la masa de las albondigas , mezclando la carne con los huevos, la sal, la leche, el pan rallado, el perejil y cuando la cebolla y el ajo estan bien tiernos añadimos esto tambien.
Mezclamos muy bien y formamos las albondigas
Las vamos poniendo en una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno.
Las metemos en el horno unos 15-20 minutos, al final podemos poenr el grill para que se tuesten un poco.
Cuidado de no quemarlas
Las pasamos a una cacerola ancha y baja y añadimos la salsa garan masala, mas dos tazas de agua con la maicena diluida.
Esperamos que hierva y añadimos las setas sazonadas
Dejamos cocer todo junto una media hora.
Probamos la salsa de sal.
Servimos espolvoreado con mas cilantro o perejil y con arroz basmati de guarnición

ENSALADA DE LENTEJAS

Ya están empezando los dias de calor,al menos por el sur de España,  asi que aqui tenemos una super ensalada echa por Esther, fresquita y nutritiva, ademas con muchas vitaminas.

Podemos comerla tambien templadita y nos puede servir de plato único.

Muchas gracias guapa, pienso hacerla ya mismo

INGREDIENTES

- 250gr de lentejas

- 1 tomate bien grande o dos medianos

- 1 cebolleta

- 1 latita de maiz

- 10-12 pepinillos en vinagre

- 1 bolsa de rucula

- 1 limón

- pimienta

- hierbabuena

- queso parmesano en trozos

- sal

- laurel

PREPARACIÓN

Las lentejas se cuecen en agua y sal , con la hojita de laurel, y se dejan enfriar.

Mientras, se mezclan todos los ingredientes picaditos

Se mezcla con las lentejas y se monta el plato

Ponemos la ensalada en el centro y las hojas de rúcula rodeando la ensalada

Se aliña con una salsa hecha con la hierbabuena, el limon esprimido, aceite de oliva,y una pizca de sal.

Se rocía la ensalada con el aliño y a disfrutarla

BROCHETAS ESPECIALES CON SALSA ROSA

Estas brochetas están riquisimas, quedan bien en cualquier ocasión, y sorprendereis con ellas a vuestros comensales.

Son super sencillas de hacer y muy rápidas.

Vi esta receta en internet estas navidades, (perdón, pero no recuerdo donde), pero no hace falta que sea navidad para presentas y disfrutar de estas brochetas

INGREDIENTES

Para 12 brochetas

- 12 huevos de codorniz

- 12 langostinos o gambas cocidas

- 12 tacos de atún

- 3 cucharadas de mahonesa

- 1 cucharada de tomate frito

- 1 pelín de whisky

PREPARACIÓN

Cocemos los huevos durante 12 minutos, los refrescamos y los pelamos.

Pelamos los langostinos

Escurrimos el atún

Preparamos la salsa rosa, mezclando la mahonesa, el tomate y el whisky.

Montamos las brochetas dejando el atún para el final.

Regamos con la salsa rosa y servimos

BACALAO FRESCO A LA ANDALUZA

Csi nunca encuentro bacalo fresco , asi que cuando lo encuentro no falla, me lo llevo a casa, me encanta el bacalao, y este tiene un poco de menos sabor que el salado, pero está muy muy rico, esta salsita que acompaña el bacalao, se la he copiado a Sergio, el cocinero de las "mañanas de la 1", me gusta seguirlo en internet, ya que la tele por las mañanas yo nunca la pongo.

Esta receta es  muy rápida y sencilla de hacer y esta requetebuena.

INNGREDIENTES

Para 4 personas

- de 4-8 trozos de bacalao, (segun lo que coma cada persona, yo con uno tengo).

- 1 cebolla grande

- 3 ajos

- 8 pimientos de pikillo

- 1 lata de kilo de tomate triturado, o 6 tomates grandes y maduros

- 1 vaso de vino blanco

- 3 cucharadas soperas de harina, para la salsa

- mas harina para freir

- setas

- tomillo

- oregano

- laurel

- sal

- aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lo primero que preparamos es la salsa.

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los sofreimos a fuego medio en un pelín de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esta pochadita, añadimos la harina y la rehogamos uun poco, entonces echamos los pimientos picados y el vaso de vino.

Dejamos que cueza un poco.

Añadimos el tomate, el laurel, el oregano y el tomillo.

Dejamos que se haga el tomate a fuego lento.

Mientras sazonamos el pescado y las setas, enharinamos las dos cosas y freimos primero el pescado y despues las setas, nada debe de quedar muy frito , para que guarde el jugo.

Reservamos el bacalao y las setas en un plato.

Sacamos el laurel de la salsa y la trituramos.

La ponemos de nuevo en la sartén o cacerola, ponemos el pescado y las setas y dejamos que cueza todo 5-10 minutos mas.

Servimos con pan para mojar.

SARDINITAS ALIÑADAS Y FRITAS

Esta es una receta muy típica en el sur de España, estan estupendas las sardinas con este aliño, y ademas tienen omega 3 buenas para el colesterol bueno.

Si a alguna de vosotras , no os gusta limpiar pescado, en algunas pescaderias os hacen todo el trabajo, solo hay que pedirlo muy amablemente, jajaja.

Probarlas y empezareis a ver las sardinas de otro modo.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 1 k de sardinitas

- 2 ajos

- un chorrito de vino blanco

- 1 limón

- sal

- azafran o colorante

- perejil fresco

. aceite de oliva

- harina

PREPARACIÓN

Limpiamos bien las sardinas de cabezas tripas y raspas, lavamos bien , hasta que sale el agua limpia

Escurrimos las sardinas y reservamos

Con la batidora batimos el vino, los ajos pelados, el colorante , el perejil , la sal, y el zumo de un limón, o medio , segun lo que nos guste el limón.

En este aliño , ponemos las sardinas y dejamos macerar unas 3-4 horas de mínimo

Escurrimos las sardinas de su jugo en un colador .

Pasamos por harina, y calentamos aceite en una sartén.

Cuando esté bien caliente, freimos por tandas, y colocamos en poapel de cocina .

Servir con as limón o mahonesa

NATILLAS CASERAS AL AROMA DE AZAHAR

Hoy os subo un postre super facil de hacer y muy rico, nada mas típico de unas buenas natillas caseras despues de comer, con ingredientes que todos tenemos en casa.
Estas galletas llevan un toque de cúrcuma, algo que hacen los pasteleros para conseguir un bonito color, ademas de las muchas cualidades que posee
 http://www.vitonica.com/enfermedades/curcuma-un-medicamento-natural
Deliciosas

INGREDIENTES
Para 6-8 personas
- 6 yemas de huevo
- 8 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de maicena
- 2 tapones de agua de azahar, (si no teneis , usar cascara de limón)
- 1 litro de leche
- canela en polvo
- curcuma
- galletas.

PREPARACIÓN
En un cazo hondo, ponemos la leche , las yemas, el azucar,la maicena, un toque de curcuma y el azahar .
Batimos todo y ponemos al fuego, si no hemos puesto azahar , ponemos ahora la piel de limón.
Llevamos el cazo a ebullicion sin dejar de mover y dejando que hierva 2-3 minutos.
Ponemos una galleta en cada molde que vayamos a usar, echamos la crema y dejamos enfriar, servimos con canela espolvoreada y un barquillo de chocolate

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- PALMERAS Y ESPIRALES DE HOJALDRE Y BACON

Hoy os pongo dos recetas , porque se me habian "perdido" en la carpeta destinada a vuestros correos, hoy repasandola he visto estas y otras fotos , asi que os pido mil perdones por haberlas "perdido".

Neiel, seguidora de este blog, me mandó estas fotos de unas recetas que había echo su hermana Judith, eso fue en junio, asi , que de nuevo perdonad mi olvido.

Judith hizo "PALMERAS"

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/05/palmeritas.html

y tambien , "ESPIRALES DE HOJALDRE Y BACON",

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/05/espirales-de-hojaldre-y-bacon.html

aunque las ha echo sin el pimiento.

Tanto las fotos como la presentacion y la receta están estupendas

Muchas gracias a las 2

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURITAS Y SOJA

Desde que Claudia me descubrió la soja texturizada, estoy pensando que hacer con ella, porque me gustó mucho.

Para quien no lo sepa, la soja texturizada son esos trocitos que en el plato parece como carne de ternera, pero es soja, asi que como veis es la "carne" de los veganos.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 2 cuadrados de fideos de arroz por persona

- 1 taza de las de café con leche, de soja texturizada gruesa

- 1/2 taza de salsa de soja 
- 1 puerro
- 2 vasos de agua
- 1 calabacín no muy grande

- 1 pimiento verde

- 6 cucharadas de tomate natural de lata

- aceite de girasol.

- gengibre

- sal

- ajo en polvo

PREPARACIÓN

Ponemos a remojar la soja texturizada, con la salsa de soja y la misma cantidad de agua.

Ponemos esto en el microondas 2 minutos y despues dejamos reposar unos 5 minutos.

Mientras, hacer juliana toda la verdura.

Sofreir el puerro en unas cucharadas de aceite de girasol-

Añadir la soja texturizada escurrida, con unas dos cucharadas del caldo.
Añadir tambien un vaso de agua

Sofreir y añadir gengibre en polvo, y el tomate natural de lata.

Añadir tb la sal, poca y los condimentos

Dejar hacerse esto durante unos 10 minutos a fuego lento y tapado.

Añadir el resto de las verduras, y dejar otros 10 minutos, las verduras deben quedar al dente.

Hacer los fideos de arroz como indique en el paquete.

Mezclar y servir

LA RECETA DE LA TATA- PIMIENTOS RELLENOS

Estos pimientos los ha hecho "la tata" y ¿verdad que tiene una pinta de escandalo?.

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 1 pimiento grande o dos de racion bajitos y gorditos

- 1 cebolla mediana

- 2 ajos

- 3 pimientos de piquillo

- 250gr de picada mixta de cerdo y ternera

- sal

- pimienta

- harina 1 charada

- leche 1 vaso

- bechamel

- tomate frito

- queso rallado

PREPARACIÓN

Sofreir la cebolla picada y los ajos, cuando esta blandito añadir los pimientos de piquillo picados., despues la carne, y dejar que sefria bién , salpimentada

Añadimos la harina, damos unas vueltas y echamos la leche.
Dejamos cocer hasta que espese un poco

Rellenar los pimientos que habremos asado unos 15 minutos en el horno y pelados.

Poner tomate frito en el fondo de una bandeja

despues los pimientos rellenos, cubrimos con bechamel y queso rallado
Metemos  al horno unos 20-25 minutos por ambos lados para que se acabe de hacer el pimiento

SETAS PROVENZAL AL HORNO

Hay platos tan ricos y a la vez tan sencillos que parece increible que estén tan buenos, y este es uno de esos platos.

Es tan sencillo que pensé en no ponerlo, pero aunque sé que muchas de vosotras conocereis esta receta o la hareis de manera similar,asi os la recuerdo, ademas hay otras de vosotras que no la conocereis.

Es un plato ideal para quien esté a dieta.

Mas facil y sencillo imposible

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 800gr de setas

- 4-5 ajos picados

- perejil

- pan rallado

- vino blanco

- limón

- sal´

- aceite de oliva

PREPARACIÓN

Encendemos el horno a 180º por ambos lados.

En una placa de horno ponemos las setas con las estrias hacia arriba.

Mezclamos en una taza un poco de aceite de oliva, los ajos muy picaditos y el perejil picado, ponemos un poco de pan rallado y mezclamos bien.

Sazonamos las setas y las pincelamos con la mezcla provenzal.

Echamos un pelin de vino y rociamos con algo de limón.

Las ponemos en la mitad del horno y las dejamos de 15-20 minutos.

Servimos con algo mas de perejil.(yo no tenía y le puse eneldo, le quedó muy bien tambien).

Podeis utilizarlas como plato entrante o como guarnición

MOUSAKA,CON BECHAMEL AL AROMA DE ALBAHACA

La mousaka es un plato típico de Grecia, y a mí me encanta.
Hay varias formas de hacer esta receta, y esta es la que e hecho en esta ocasión

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 2 berenjenas grandes y firmes
- 500gr de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 500gr de tomate d elata triturado
- vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- champiñones de lata, 8si no le poneis no pasa nada)
- queso rallado especial de gratinar
-Para la bechamel de albahaca
- 1 cucharada de margarina de albahaca.(derretir una tarrina de margarina, y mezclar con un ajo y un buen puñado de albahaca fresca, triturar y meter en el mismo envase, guardar dentro de la nevera)
- 1 vaso y medio de leche semi
- 1 cucharada y media de maicena
- sal
- pimienta
- nuez moscada

PREPARACION
Lavamos bien las berenjenas, las secamos y las hacemos ruedas de 1cm.
Las ponemos en agua y sal durante media hora al menos, para que suelten el amargor
Las escurrimos bien y las secamos
Las ponemos en una fuente honda apta para el microondas, les echamos un hilito de aceite de oliva, y las tapamos con la tapa del micro o un papel film, agujereado .
Las dejamos a maxima potencia de 8-10 minutos.
Mientras, vamos haciendo el sofrito:
Picamos la cebolla y la pochamos con un pelin de aceite, añadimos los ajos y cuando esté blandito pero no dorado, añadimos la carne, la salpimentamos y dejamos que se haga bien.
Entonces añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
Ahora ponemos el tomate y dejamos que se fria bien, ponemos tb los champiñones de lata troceaditos.
Montamos la mousaka, alternado capas de berenjena y capas de salsa de carne.
Hacemos la bechamel:
Como vamos a usar maicena , la vamos a hacer sencilla
Ponemos la leche y la maicena en el vaso de la batidora y trituramos
En una sarten o cazo , ponemos la margarina de albahaca, añadimos la leche , y salpimentamos , ponemos tambien la nuez moscada
Esperamos que hierba y espese removiendo continuamente.
Echamos sobre las capas de berengena , y ponemos queso de fundir, metemos al horno a 180º unos 15 minutos por ambos lados, hasta que la superficie este dorara.
Dejamos reposar un poco y servimos

ROLLO DE HOJALDRE DE PÉ

Hacia mucho que no subia ninguna receta con hojaldre y sabeis que me encanta, así que cuando vi esta receta en el blog de Tito http://tito1972ml.blogspot.com/2011/01/rollitos-mixtos-special-pe_20.html., pensé que tenía que hacerla sin falta, y ni os imaginais lo rico que está.

No les he cambiado el nombre , ya que Tito se lo dedicó a su hija y yo se lo dedico a los dos
Gracias Tito por compartir tu blog

INGREDIENTES

- 1 lamina de hojaldre

- lonchas de jamón york

- queso de untar tipo philadelfia

- atun en aceite de oliva

- aceitunas verdes suaves

- 1 huevo

PREPARACIÓN

Estendemos el hojaldre y le ponemos una capa de jamón, sobre esta capa, ponemos una capa de queso, echamos el atún y las aceitunas partidas en dos.

Enrollamos y cortamos en ruedas.

Las ponemos sobre papel vegetal, las pintamos con el huevo batido y las metemos en el horno a 200º unos 20 minutos.

A disfrutarlos, que están de muerte

FLAN DE TURRÓN

Casi siempre despues de las navidades , se quedan rondando en la despensa algún turron y algunos mantecados, asi que aqui os dejo un riquisimo flan para aprovechar si teneis turron del blando, si no....comprarlo que aun queda en los supermercados y os aseguro que el flan vale la pena , está riquisimo.

La receta la vi en "javi recetas",

http://www.javirecetas.com/flan-de-turron/

Como es normal en mi la cambié un poco, le puse la mitad de turrón, pues me parecia que iba a salir muy dulce ,y la leche es de soja

INGREDIENTES

Para 4-6 personas

- 150 gr de turron de jijona

- 5 huevos grandes

- 5 cucharadas de azucar

- 1/2 litro de leche de soja

- caramelo líquido

PREPARACIÓN

Encendemos el horno a 175º por los dos lados y ponemos justo en el medio una bandeja con unos 5-6 vasos de agua.

Batimos los huevos , hasta que quede espumoso, añadimos el azucar y seguimos batiendo.

Por otro lado batimos la leche con el turrón.

Mezclamos las dos cosas

Echamos caramelo liquido a la flanera

Ponemos el faln dentro y lo metemos en el horno, entonces ponemos un trozo de papel de plata encima de la flanera, no hace falta ajustarlo, solo dejarlo encima para que no se reseque el flan.

Lo dejamos 45-50 minutos, segun el horno

MIS RECETAS ECHAS POR MIS LECTORAS-REVUELTO DE SETAS

Jueves de nuevo y esta vez le ha tocado el turno a Garamantea, con este riquisimo y sano "Revuelto de setas".
http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/03/revuelto-de-setas.html
Garamantea me cuenta que lo ha echo varias veces y que en su casa les gusta mucho.
Este revuelto no lleva el pimiento rojo, porque Garamantea no tenia en esos momentos, pero como veis el plato y la presentación le han quedado geniales, dan ganas de coger esos piquitos y un tenedor y ....ñam ñam ñam.
Gracias Garamantea

A todos los demas ...espero vuestras recetas

MERLUZA CON PIÑONES EN SALSA DE ESPARRAGOS VERDES

Hacía bastante tiempo que no hacía esta receta, y no sé porque , pues esta de lujo , y ademas es super sencilla de hacer.
Es verdad que los piñones están muy caros , pero solo se necesitan unos cuantos, y el sabor sin ellos , no tiene nada que ver.
Con esta receta sorprendereis a cualquiera,y os sorprendereis vosotros mismos de lo rápida y sencilla que es de hacer
Esta receta la he preparado siempre con salmón fresco, pero en esta ocasión quise probar con merluza, y esta riquisima de las dos maneras, no sé cual me gusta mas, asi que os recomiendo que la hagais de las dos maneras

INGREDIENTES
Para 4-6 personas
- 1k de merluza en lomos, sin espinas
- 1 bote de 400gr de esparragos verdes
- 2 vasos de leche desnatada
- 30-50 gr de piñones frescos
- 1 cucharada sopera de maicena
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva

PREPARACIÓN
En una cacerola con 2 cucharadas de aceite sofreimos los piñones, no deben quemarse, solo dorarlos ligeramente.
Sacamos los piñones de la sartén y reservamos, en ese mismo aceite , hacemos la merluza salpimentada, no hace falta que quede muy hecha , pues luego cuece un pelin mas con la salsa.
Sacamos la merluza de la sartén
(Yo suelo hacer la merluza en el horno, salpimentandola y rociandola con el aceite de los piñones)
En un recipiente hondo , echamos, los esparragos verdes con todo su jugo, dejando alguno para decorar cada plato.
Añadimos la leche , y la maicena, trituramos muy bien y lo echamos a la cacerola.
Lo ponemos al fuego , junto con los piñones, y volvemos a salpimentar, dejamos que espese la salsa, moviendo a menudo, para que no se pegue.
Cuando la salsa está a nuestro gusto, añadimos con cuidado la merluza, y dejamos cocer todo junto 3 minutos dando un vaiven a la cacerola de vez en cuando
Servir con los esparragos reservados y la guarnición que queramos 

MACARRONES CAMPESINOS

Esta receta es de mi diseñadora grafica Lidia y de su hermana Elisa.
Esta es una receta de pasta vegetal y por la pinta rica rica.
Yo no suelo utilizar el nabo ni el tomillo en la pàsta, pero esta receta está para chuparse los dedos.
Gracias por colaborar en mi blog "sisters"

INGREDIENTES
 (6 personas)
- 600 gr de macarrones
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Zanahoria
- Apio
- Albahaca
- 500 gr de tomates
- 1 Nabo
- Sal
- Pimienta
- Tomillo


PREPARACION
Trocear las verduras y rehogar en una sarten con un poco de aceite o mantequilla. Salpimentar, añadir el tomillo, la albahaca y dejar hacer un tiempo.
Mientras hervir la pasta con un poco de sal. Escurrir.
Mezclar todo con los macarrones.

CREMA DE APIO

Esta crema es muy ligera , ideal para quien esta a dieta.

Es muy diuretico y tiene propiedades beneficiosas para la circulacion, las articulaciones, la piel, los nervios , etc.

Hata para las personas a las que no les gusta el sabor del apio crudo como a mi, esta crema es ideal, porque no sabe nada a apio crudo, está deliciosa.

Un truco para que no queden hebras de apio en la crema , es pelarlo un poco y cortar muy pequeño el apio, como en la foto , os aseguro que asi no encontrareis ni una hebra

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 500gr de apio

- 2 patatas medianas

- 1 cebolla

- sal

- 2 quesitos de dieta

- 1 pastilla de caldo de pollo

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y cortar el apio a trocitos muy pequeños.

Lavar pelar y trocear las patatas

Pelar y picar una cebolla.

Poner todos los ingredientes en una cacerola.

Cubrir con agua y que sobresalga un dedo.

Añadir la sal y la pastilla de caldo

No poner aceite, lo echaremos luego crudo.

Dejar cocer el conjunto 30-40 minutos, en olla super rápida 15 minutos.

Cuando la verdura esta tierna, añadimos los quesitos, y echamos 2 cucharadas de aceite de oliva.

Trituramos bien

Servimos con unas lamendras laminadas y un hilo de aceite.