PECHUGA DE POLLO CON PURE DE MANZANA

Y ya estamos en septiembre, madre mia, hace nada pensando en las vacaciones y ya de vuelta a la rutina, bueno....vosotros, porque mi marido y yo, ya no sabemos que son las vacaciones, eso si , como vivimos en la costa parece que no se echan yanto de menos.
La receta de hoy es sana y rica.
Además , se hace en un periquete, y es ideal para cuando tenemos invitados.
También les gusta mucho a los niños, y junto a una ensalada tenemos un menú muy completo


INGREDIENTES
Para 4 personas
- 3-4 pechugas de pollo,limpias de piel y hueso y enteras (calcular la cantidad que come cada comensal)
- 1 cebola
- 2 patatas
- 2 manzanas
- tomillo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 1 vaso vino de Jerez
- 200ml de nata para cocinar vegetal
- una cucharadita de margarina


PREPARACION
Encendemos el horno a 180º por ambos lados
Pelamos las patatas y las manzanas, le quitamos el corazon a las manzanas y la troceamos junto con la patata.
Ponemos un hilito de aceite en una bandeja de horno.
Ponemos las pechugas en el centro y las patatas y la manzana alrededor.
Espolvoreamos con tomillo , y salpimentamos , todo.
Regamos con el vino
Y metemos en el hono unos 30 minutos.
Mientras, picamos la cebolla y la pochamos lentamente , hasta que está tiernecita.
Le añadimos la nata y sacamos la bandeja del horno y escurrimos todo el jugo que tenga, con cuidado.
Dejamos que reduzca un poco la salsa , hasta que queda espesita, probamos de sal, trituramos la salsa y la reservamos.
Mientras hacemos un pure con las manzanas y las patatas , chafandolas con un tenedor, y añadiendoles un pelin de margarina.
Cortamos la pechuga en filetitos y servimos con el pure y la salsa.
DATO- Si estas a dieta, no te prives de este delicioso plato, simplemente no te pongas salsa, o ponle muy poquita

SPAGUETTI AL VINO TINTO

 La receta de hoy, me sorprendió muchisimo, creia que me sabia todas las recetas con pasta, y no solo ni se me había ocurrido, sino que estan totalmente deliciosos.
Ademas es rapida y económica, pues aunque hay que comprar un buen vino, tpc hace falta que sea carísimo
La receta es de "Recetas de rechupete", una web de recetas genial, a mi me gustan mucho, os aconsejo que la visiteis.
Esta vez , no he cambiado la receta, me pareció perfecta, aunque le he añadido algo de mas ajo.


INGREDIENTES
Para 4 personas
- 500gr de spaghetti barlla nº5
- 1 litro de vino tinto 
- 5 ajos
- Perejil fresco picado
- Cilantro fresco picado
- 1 guimdilla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo concentrado 
- 1 chorrito de Pedro Ximenez dulce oloroso


PREPARACION
Preparamos dos cacerolas para hervir la pasta
En una con agua y sal, la otra con el litro de vino menos 1/2 vaso que reservamos para el final, a la cacerola con vino , le añadimos la pastilla de caldo y el vino oloroso.
Ponemos las 2 cacerolas al fuego, el vino no debe hervir fuerte, sino debil para que no se evapore
Cocemos la pasta , la mitad del tiempo que indique el paquete,en la acerola con agua y sal, entonces sacamos los espaghetii y los pasamos a la olla con vino, donde los terminamos de cocer.
Mientras, picamos los ajos y los sofreimos con la guindilla en un buen aceite de oliva, añadimos la pasta ya totalmente cocida, el 1/2 vaso de vino reservado y el cilantro y perejil fresco.
Dejamos que de unas vueltas y servimos inmediatamente
Para beber podemos acompañar este delicioso plato con el mismo vino que hemos usado para cocinar
IMPORTANTE: No usar vino de carton , por favor

ENSALADA CAPRESSE

Muy facil, muy conocida , pero exquisita, fresquita y ligera para estos dias en que todavia hace calor.

La base de este plato son los ingredientes de calidad, los tomates que yo utilicé, eran de tipo raf, aunque aqui , les llaman tomate cartujo, parecen feos, no llaman la atencion, pero son exquisitos al paladar, os dejo un enlace aqui

INGREDIENTES

- 2 tomates cartujanos 

- 1 bola de mozzarela fresca

- albahaca fresca

- aceite de oliva extra virgen

- sal

PREPARACION

Lavamos bien los tomates y los cortamos a rodajas de 1cm.

Escurrimos la mozzarela y la cortamos en rodajas

Lavamos la albahaca y la picamos

Montamos poniendo rodajas de tomate, sazonamos , y ponemos algo de la albahaca picadita, regamos con un hilo de aceite.

Ponemos rodajas de mozzarela, añadimos mas albahaca picada y mas aceite y mantenemos bien fria hasta la hora de servir

DELICIAS DE TRUCHA, CON ENSALADA DE GARBANZOS

Holaaaaaaa!!!!!!!
Que tal estos meses de verano?, espero que esteis todos bien y hayais podido descansar.
Me alegra un monton saludaros de nuevo, y como veis, he cambiado de nuevo el diseño del blog, aunque no estoy segura de si se quedará asi mucho tiempo, pues soy una persona a la que le encanta ver las cosas de diferente color y por supuesto en positivo
En esta nueva etapa,vosotros seguis formando una parte basica en mi blog, que es vuestro, pues sin vosotros , vuestros comentarios y vuestras recetas, no podria seguir.
Asi que espero veros a todos por aqui y a muchos mas.
Un besazo grande, amigos.

Pues comienzo esta nueva etapa, con un pescadito.
Esta es una receta sencilla y deliciosa, una manera de comer la trucha totalmente diferente , gustara a todo el mundo y ademas sorprendereis a vuestra familia o invitados

INGREDIENTES
- 1 trucha asalmonada por persona

- eneldo
- sal
- pimienta rosa
- ajo en polvo
- queso en polvo
- Huevo
- Pan rallado


PREPARACION
Cada trucha debe estar sin piel y en 4 filetes a lo largo
Salpimentamos los filetes , y le echamos el ajo y el eneldo.
Los enrollamos y pinchamos en un palo de madera previamente sumergido en agua.Debe quedar como un enrollado atravesado por el palillo
Los pasamos por queso, huevo y pan rallado y los freimos en aceite bien calentito
Servimos con una ensalada de garbanzos, o de lo que mas nos guste, y asi es un plato muy completo