Gofres belgas

Esta receta es de Maria, ha estado en Canadá y ademas de que se lo ha pasado chiqueriledendi, ha descubierto el jarabe de arce, el producto mas típico de Canadá, y una autentica delicia
Es un producto 100 % natural, es la sabia del arbol del arce y se obtiene extrayendo directamente del arbol su sabia y evaporando el agua que tiene. Nada mas, no le añaden nada de nada.
Tiene muchas aplicaciones: para endulzar postres, en el vino , galletas, caramelos... es una pasada
No tiene grasas, de hecho se utiliza mucho para dietas depurativas.

Maria se ha traido una lata de alli,.

Maria me ha comentado " aqui creo que se puede encontrar en algunos hipermercados y en herboristerias, pero claro en las herboristerias supongo que te lo van a cobrar a precio de oro. Yo lo buscare por los super a ver si lo encuentro porque me ha gustado mucho
Una vez abierto se conserva estupendamente durante meses sin ningun problema
Su sabor: Dulce, muyyy dulce"

INGREDIENTES

-250 grs. De Harina

-180 grs. De Margarina

-250 grs. De Azúcar

-¼ de Litro de Leche

-3 Huevos

-3 sobres de Vainilla

-Un poco de Sal

PREPARACIÓN

Echar la harina junto con la sal, el azúcar y los huevos en un recipiente y batirlo todo poco a poco.

Cuando este todo mezclado añadir un poco de leche y un poco de margarina y continuar batiendo.

Repetir esto varias veces ( 1º leche y luego margarina) y continuar batiendo hasta terminarlo todo.

Dejar la pasta resultante en reposo al menos unas 8 horas

Cuando se vayan a comer los gofres:

Rellenar la gofrera con la pasta y dejar hacer según instrucciones de la maquina

Una vez hechos, los gofres se pueden servir solos o con:

Crema de Cacao

Mermelada

Sirope de Arce

Y lo que a cada uno se le ocurraEn esta ocasion yo lo he hecho con Sirope de Arce canadiense, un producto 100 % natural y muy sano

Gracias Maria, besos a tus peluditos

Spagueti al curry con pollo

La pasta me encanta como bien sabeis, esta receta la hice el mes pasado y os aseguro que está deliciosa, por supuesto podeis sustituir la leche de soja por leche normal o nata, pero en mi caso lo hice asi , ya sabeis , para quitar las maximas calorias posibles.
Ademas aproveche un trozo de pechuga asada que tenia, asi que tenemos una receta barata, rica y sana
Aunque ya he publicado otra receta de spaguetis al curry, es muy diferente a esta, espero que os gusten las dos recetas

INGREDIENTES
- 400 gr de spagueti
- 3 puerros
- una pechuga de pollo asada
- 3 vasos de leche de soja
- 2 toques de curry
- 100 gr de queso light de untar
- sal
- pimienta

PREPARACIÓN
Picamos muy bien los puerros y los sofreimos a fuego lento en unas cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos la pechuga troceada, ya asada o cocinada.
Añadimos el queso y la leche y mezclamos bien.
Le ponemos el curry al gusto, siempre podemos añadir , asi que mejor quedarse corto.
salpimentamos y dejamos cocer todo junto unos 7-8 minutos a fuego suave.
Mientras cocemos la pasta al dente.
La escurrimos,y mezclamos con la salsa
Servir muy caliente

Arroz tres colores con calabacin , champiñones, y toque oriental

Mercadona ha comercializado un arroz que lleva, tres clases de arroz, el vaporizado, el salvaje , y el rojo, es para guarniciones y ensaladas, pero`perfectamente puede servir para hacer un plato unico de arroz , tan rico como este, y ademas ligerito

Ingredientes:

Para 4 personas

- 2 vasos de arroz

- 1 calabacín

- 2 latas grandes de champiñones

- 4,5 ajos bien picados

- un chorrito de vino blanco(yo le puse cava brut que tenia empezado)

- salsa de soja ligh al gusto
- genjibre en polvo

- sal

- pimienta

- aceite

Preparación:

Sofreir los ajos bien picaditos en un poco de aceite

Añadir el calabacín picadito, y pocharlo bien, añadir los champiñones con su jugo, el vino, el jengibre, la soja, y dejar cocer todo junto, aproximadamente 10 minutos a fuego lento.

Mientras cocer el arroz en agua y sal tal como indica el fabricante.

Escurrir y saltear con las verduras unos minutis, hasta que se liguen bien los sabores

Servir calentito

Pastel de pescado, y comida familiar

Este verano nos juntamos en casa casi toda la familia,(menos mi hermanita Esther y mi cuñado Hector, a los que les dedico esta receta) fuimos 10 adultos y 1 bebé, y como queria disfrutar de estar con ellos en la piscina, y con mi sobrinita , preparé un menu frio,que hice el dia anterior.

Os digo lo que pusimos por si os sirve para alguna reunión.

- pastel de carme http://milpostres.blogspot.com/2008/08/pastel-de-melocotn-y-queso.html
- pastel de pescado
- salmorejo http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/05/salmorejo.html

- ensaladiilla rusa (la trajo mi tata) http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/05/ensaladilla-rusa-casera.html
- boquerones en vinagre (los trajo mi mami)

- tacos de lomo embuchado y de jamon serrano

- langostinos cocidos

- frutas y helados

PREPARACION

-600 gr de merluza sin piel ni espinas

-8-10 palitos de cangrejo

-2 lata de atun

-200gr de gambas

-4 huevos

-8 cucharadas de pan rallado

-un chorrito de kepchut

-sal

-pimientas

-vinagre

-vaso y medio de leche evaporada

PREPARACION

Cocer la pescada y las gambas con agua , sal y unas pimientas negras, lo justo para que quede blanca.

Apartar del fuego, echar un chorrito de vinagre

escurrir y dejar enfriar, desmenuzar

En un bol , ponemos la pescada desmenuzada, picamos los palitos, las gambas , aunque reservamos algunas para decorar, seguimos echando todos los demas ingredientes, atun pan rallado, huevos batidos, ketpchut,sal, la leche evaporada, y mezclamos muy bien.

Engrasamos un mode y echamos la mezcla.

Ponemos en mitad del horno la bandeja grande con agua, justo encima sin dejar espacios la rejilla del horno, y en la rejilla el pastel de pescado.

Lo dejamos que se haga unos 30- 35 minutos a 180º con ventilador, o por arriba y abajo

Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar

Decorar con mahonesa y gambas y filetear

Ensalada de judias verdes, con aliño de salmorejo y aceite de albahaca

Todavia hace calor, asi que esta ensalada, fresquita, refrescante y llena de vitaminas, nos va genial a todos, ademas se puede comer como plato unico , pues tiene de todo, tambien sirve para llevar a la "ofi" o al trabajo, para las que no volvais a casa a comer, y para las que estais a dieta.

INGREDIENTES

Para 4
- 2 puñados de judia verde redonda bien tierna
- 40 tomatitos cherry pera
- 4 pimientos verdes pequeños tipo italiano
- 2 lonchas de jamon serrano
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos cocidos
- aceitunas negras al gusto
- 3/4 de vaso de salmorejo( podeis usar el del mercadona , es muy bueno) - sal
- aceite de albahaca

PREPARACIÓN

Lavar muy bien toda la verdura.
Quitar las puntas a las judias , cortar a trozos muy pequeñitos, y cocerlas 2 minutos en agua y sal.
Escurrirlas bien y echar a una ensaladera.
Añadir los tomates partidos por la mitad a lo largo
Los pimientos a tiras. el jamon a tiras, la zanahoria , los huevos picados y las aceitunas.
Mezclar en un vaso el salmorejo y un dedo de vaso de aceite de albahaca, añadir algo de sal.
Mezclar bien todos los ingredientes y servir bien fresquita.

Conejo en salsa

Esta es una receta de mi madre, de echo este conejo lo ha hecho mi madre, y le salio exquisito, le sale genial cualquier carne en salsa, bueno, mejor dicho, le sale genial todo, cocina muy muy bien.
En casa nos gusta mucho la carne de conejo, es una carne muy buena y con muchas propiedades, y la salsita algo picante....ummmhhh, deliciosa.

El secreto para que quede jugoso y tierno es hacerlo lentamente durante al menos una hora.

INGREDIENTES

- 1 conejo

- 1 cebolla pequeña

- 1 cabeza de ajos

- 1 tomate mediano

- 1 pimiento verde

- 1 guindilla

- vino blanco

- laurel

- sal

- aceite de oliva

PREPARACIÓN

En una cazuela sofreir la mitad de los ajos pelados y a laminas gordas,en un buen chorreón de aceite, solo que cojan un poco de color.

Limpiar muy bien el conejo, lavarlo y escurrirlo, echarlo junto a los ajos con el fuego vivo, echar tambien la guindilla, salpimentar y dejar que coja un color doradito, pero que no se queme.

Cuando ha cogido color, añadimos las verduras bien picaditas con el resto de los ajos picaditos,añadimos el laurel, y echamos un chorrito de vino blanco, coñac, o cerveza, lo que tengamos, bajamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo tapado, poco a poco, movemos de vez en cuando.

Sabremos que estara echo , porque el aceite se sube a la superficie, y la verdura desaparece,

debe de pasar al menos una hora, si se desea se pueden añadir algun tipo de setas o champiñon a media cocion.

Servir bien caliente

Kokotxas de merluza al pil-pil

Esta receta es una "receta amiga" que me ha enviado Garamantea desde Vizcaya, es muy típica de alli y de todo el pais vascos

Se puede hacer tanto con kokotxas de merluza, como de bacalao.
Se pueden encontrar frescas o congeladas. Esta últimas vienen en bandejas y a veces estan a un precio muy bueno.
Lo típico es hacerlas en cazuela de barro. Pero Garamantea tiene un truquillo, hacerlas en una cazuela normal y servirlas en cazuelitas de barro.
Tienen un sabor extraordinario suave y meloso. Y además se hacen en un periquete!

INGREDIENTES (para 4 personas)
-800 gr. de kokotxas de merluza
-3 dientes de ajo
-Aceite de oliva
-Perejil picado y
-Sal.

ELABORACIÓN
En una cazuela poner aceite de oliva (4 o 5 cucharadas) a fuego lento con los dientes de ajo picaditos.
Cuando hayan cogido un poco de color, retirarlos con una cuchara y reservarlos. En ese aceite se van poniendo las kokotxas con la parte oscura hacia arriba.
Mover la cazuela suavemente, añadir el perejil picado y nuevamente los ajos. Salar. Seguir moviendo sin parar con el fuego muy suavecito.
En unos 5-6 minutos estarán hechas y listas para servir!

Garamantea , muchisimas gracias solete. Besos