CREPPES DE JAMON Y QUESO

Estas creppes están increibles, son muy sencillas y muy ricas , la receta es de mi diseñadora grafica Lidia , su hermana Elisa y de Miqui su mami.

Yo las he comido en su casa y os aseguro que están para chuparse los dedos

Gracias familia

INGREDIENTES

Como para 8 creppes grandes

- 1/2 Litro de Leche

- 4 Huevos

- Levadura en polvo

- Harina

- 1 Cebolla

- 250g de Jamón Serrano

- 250g de Jamón Cocido

- 3 Lonchas de queso

- Queso rayado

- Aceite

- Sal

PREPARACION

En un cazo con la leche, una pizca de sal y media cucharadita de levadura en polvo, diluir la harina hasta obtener una crema ligera pero con consistencia y sin grumos. Añadir a la crema los huevos batidos y mezclaros bien. Dejar reposar al menos media hora.

Mientras, en una sartén grandota con 1 dedo de aceite, refreír la cebolla.

Luego, añadir tanto el jamón cocido como el serrano (esto lo podéis hacer en taquitos o tiras o incluso triturado como suelo hacerlo yo).

Mezclar bien con la cebolla.

Añadir el queso en lonchas y mezclar bien.

Hacer las crepes, en una sartén antiadherente, poniendo un cucharón de masa y cuando este por un lado dar la vuelta 

Extender sobre cada crepe un poco de relleno y enrollarlos en una fuente.

Espolverear queso rayado y meterlos en el horno para gratinar.

ENSALADA DE SURIMI Y MAIZ

Esta es una sencilla y facil ensalada que nos aportará pocas calorias, ya que la mahonesa empleada es poca y light.

El surimi es pescado blanco y es muy nutritivo y no contiene ninguna grasa

Podemos sustituir el maiz por piña en su jugo o natural, quedará aún mas ligero y será mas diuretico

INGREDIENTES

Para dos personas

- 8 palitos de cangrejo

- maiz dulce al gusto

. 1 yogurt natural desnatado

- la misma cantidad de yogurt , de mahonesa light

- sal

- limón

PREPARACIÓN

Deshilachar los palitos de cangrejo y mezclarlo con el maiz, sazonar.

Aparte mezclar la mahonesa y el yogurt, añadir unas gotas de limón.

Mezclar la salsa con los palitos y ya está

Mas sencilla y ligera imposible

POLLO CON PIÑA AL CAVA Y ARROZ ESPECIADO

Esta es una receta con un sabor y un aroma sorprendente, es facil, no es cara y ademas quedareis estupendamente con la familia y amigos.

Se puede hacer con el pollo a trozos y con hueso, pero yo lo hice con un pollo entero deshuesado


INGREDIENTES
Para 3-4 personas
- 1 pollo deshuesado a trocitos
-  aceite de oliva
-  sal
- pimienta
- 1 copa de cava brut
- 1 copa de caldo de pollo
- 1 cucharadas de maicena
- 1 limón pequeño exprimido
- ½ piña fresca( o en su jugo de lata)


PREPARACIÓN
Salpimentamos el pollo, y lo cocinamos en un poco de aceite de oliva,poco, pues el guiso se hace en la misma sarten .
Cuando haya tomado un color doradito, añadimos el caldo de pollo y el cava.
Dejamos que se cocine unos 8-10 minutos a fuego medio.
Desleimos la maicena con el zumo de limón y algo de agua , poco, y lo añadimos al pollo, movemos bien.
Limpiamos bien la piña y la troceamos en trozos similares al pollo.
Añadimos la piña al pollo y dejamos cocinar 10-15 minutos mas a fuego medio.
Probamos de sal, y si fuese necesario añadimos algo mas de maicena , repitiendo la operación anterior pero ya sin el limón , solo agua y maicena.
Servimos acompañado de lo que mas nos guste
Yo le puse el arroz especiado de ayer, y el resultado fue increíble, pero no debemos usar ningún condimento en esceso, sino todo con un toque ligero.

ARROZ ESPECIADO

Este arroz lo preparé como guarnición.
Se puede acompañar de cualquier carne o pescado o simplemente solo
Es super facil de preparar y su sabor no os dejará indiferentes
En la india lo preparan con estos ingredientes y alguno mas, pero no quise mezclar demasiados sabores por si lo encontraba raro, desde luego nos encantó
Mañana subiré la receta de la carne que lo acompaña

INGREDIENTES Para 2 personas
- 1 vaso de arroz basmati

- azafrán en hebra
- 1 clavo
- 1 toque de canela en polvo
- 1 toque de cúrcuma
- 2 cucharadas de coco rallado
- 2 cucharadas de pasa sultana
- aceite
- sal

PREPARACIÓN
En una sartén poner un hilo de aceite a calentar, y tener una olla preparada con el agua hirviendo necesaria para un vaso de arroz basmati, segun el comerciante.
Cuando el aceite esté caliente, echamos el arroz y lo sofreimos 1-2 minutos.
Pasamos el arroz al agua hirviendo, y añadimos a éste agua, sal, azafran en hebra, el clavo, la canela, y la cúrcuma.
Mientras, en una sartén y un pelin de aceite, sofreimos muy rapido el coco y en cuanto le hemos dado unas vueltas y se ha dorado, lo echamos al arroz.
Hacemos lo mismo con las pasas y acabamos de cocer el arroz con todos los ingredientes juntos
Servir, y saborear esta delicia de arroz agridulce

VASITOS DE YOGURT CON PERSIMON Y CHOCOLATE CALIENTE

Este es un postre delicioso, ideal para niños y mayores ,está riquisimo y por supuesto se puede hacer con cualquier otra fruta dulce que nos guste.

Yo he utilizado el persimon porque me encanta y estan en temporada, si quereis hacerlo mas ligero , no añadir el chocolate , aunque os aseguro que le queda genial.

INGREDIENTES
Para 4-6 personas:
- 2 yogures griegos naturales
- 2 yogures normales naturales
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 4 hojas de gelatina neutra
- un poco de licor de frutas,  si van a comer los niños , mejor sin alcohol
- 100gr de chocolate fondant
- cacahuete en cubito tostado para decorar
- 2-3 persimon


PREPARACIÓN
Poner en remojo las hojas de gelatina.
Pelar y picar la fruta, reservar
Mezclar los 4 yogures con el azúcar glas, (lo podemos conseguir poniendo azúcar normal en el molinillo del café y moliéndolo, con cuidado de que no quede nada de café en el molinillo).
Calentar el licor, no mucho, no debe hervir, poner las hojas de gelatina escurridas en el licor y mezclar bien para que se deshaga.
Dejar enfriar un poco y mezclar con el yogurt.
Montar el postre, poniendo una capa de yogurt, otra de fruta y así alternando capas hasta subir a nuestro gusto, la última capa debe ser de yogurt
Reservar en la nevera hasta la hora de servir, mínimo una hora.
A la hora de servir, preparamos el chocolate, no se tarda nada.
Ponemos el chocolate y una cucharada de agua a calentar en un cazo, también se puede hacer en el microondas.
Cuando esta deshecho, movemos bien para que no queden grumos y echamos sobre las copas o vasitos.
Añadimos el cacahuete picado o cualquier cosa que nos guste
Servir

´MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- HUEVOS GRATINADOS

Empezamos una nueva etapa de "mis recetas hechas por mis lectoras" con Maria, que ha echo esta receta http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/11/huevos-gratinados.html

Le han  salido estupendos, y como ella bien dice, están riquisimos

Son muy faciles de hacer, poneros y vereis.

Gracias Maria te has salido genial , y te has currado la presentación .
Un besote

No dejeis de mandarme vuestras recetas, las publicare todas en el orden que lleguen a menos que me mandeis dos o mas la misma semana

PANGA ADOBADA AL HORNO

Esta receta es facil, barata, y light, ademas de rica rica y sana sana

Han abierto un nuevo Mercadona cerca de casa, y han puesto una nevera con pescado fresco ya envasado, vi la panga adobada y me llamó la atención, estaba riquisima, pero la siguiente vez le preparé yo el adobo.

La primera vez la hice empanada con pan rallado y frita, esta deliciosa, pero estamos en rebajas de kilos ¿no?, ademas es mas sana y de verdad que está muy buena.

INGREDIENTES

Para 4 personas
- 4 filetes de panga
- un chorrito de leche
- sal
- ajo en polvo
- perejil fresco picado
- pimentón dulce
- aceite de oliva


PREPARACIÓN
En una fuente honda mezclamos la leche con el pimentón, el perejil, y el ajo.
Sazonamos el pescado y lo pasamos a la fuente mojandolo bien por los dos lados.
Lo dejamos al menos 1 hora para que tome el sabor
Debemos poner poca leche para que se la embeba, si a la hora de cocinarlo tiene leche o liquido, escurrimos.
Precalentamos el horno a 180º por ambos lados
Engrasamos una bandeja de horno con algo de aceite, mejor si solo pincelamos, ponemos el pesacado y metemos la bandeja en el horno unos 15 minutos
Podemos servir con cualquier guarnición, por ejemplo unos cogollitos e incluso si alguien no esta a dieta, unas patatitas fritas