QUICHE LIGERA DE SETAS Y GULAS

Es la primera vez que hago una quiche, llevaba tiempo queriendola hacer, pero como me sienta tan mal la nata , no me decidia, al final, la he echo con leche semidesnatada, y nos ha encantado, ademas no tiene calorias en esceso.

Es ideal para cenar con una ensaladita, incluso para comer, y se puede comer tanto fria como caliente.

INGREDIENTES

Para 4-6 personas

- 1 placa de masa quebrada

- 1 bolsa de surtido de setas congeladas

- 1 paquete de gulas congeladas

- 3 puerros

- 4 huevos

- 1 vaso de leche semi

- 3 cucharadas de parmesano en polvo

- aceite

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- queso rallado emental

PREPARACIÓN

Forrar un molde con una lamina de masa quebrada, pincharla con un tenedor para que no suba, y meterla al horno 15 minutos

a 200º.

Mientras, en un poco de aceite pochar los puerros bien picados, cuando estan cogiendo color, echamos las setas y salpimentamos.

Dejamos que se reduzca el jugo que sueltan, y cuando ya casi no hay jugo, añadimos las gulas.

Dejamos que se haga bien, hasta que se queda sin nada de caldo, añadimos el parmesano , removemos bien y apagamos.

Batimos los huevos con la leche, salpimentamos y añadimos nuez moscada.

Mezclamos las setas en el bol de los huevos, y lo vertemos en la masa quebrada.

Espolvoreamos con el emental y metemos la quiche 30 minutos a 180º por ambos lados

Pasada la media hora, comprobamos que esté bien cuajada

Dejamos que se temple un poco y desmoldamos

Servimos fria o caliente

HAMBURGUESAS CASERAS SABOR AMERICANO

Estas hamburguesas son ricas, sanas y deliciosas, cuando las probeis , ya no os gustarán otras.
Las hice para una reunion de amigos y desde entonces me la han pedido varias veces, asi que por fin aqui las teneis


INGREDIENTES
Para 10-12 hamburguesas finas o 5-6 mas gorditas
- 800gr de ternera picada
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas soperas de kepchut
- 2 cucharadas soperas de salsa perryns
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- sal


PREPARACION
Mezclar la carne con todos los ingredientes, el huevo debemos batirlo ligeramente, antes de incorporarlo, y la cebolla tiene que ir triturada.
Con ayuda de un aro o molde formamos las hamburguesa
Podemos plastificarlas y congelarlas, o guardarlas asi en la nevera , aguantan un dia o dos
Se hacen a la plancha
Acompañamos de pan de hamburguesas, queso chedar, lechuga, tomate, salsas, tipo mahonesa, mostaza, kepchut

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- BOMBAS DE PATATA Y CARNE

La receta de hoy es un "2 en 1"

Maria es ya una super cocinera, y hace las recetas a pares.

En esta ocasion han sido:

Bombas de patata y carne

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2011/03/bombas-de-patata-y-carne.html

y

Los cuadraditos de ternera y setas

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/05/cuadraditos-de-ternera-y-setas.html

¿Que os parece?

Le damos un 10 ¿no?

Muchas gracias Maria y un besazo

ACEITE DE HIERBABUENA Y CILANTRO

Hoy os traigo un delicioso aceite de hierbabuena y cilantro , dos hierbas que pegan completamente entre si, y que dejan un sabor y un aroma deliciosos.
Tiene que macerarse durante un mes, así que os aconsejo elaborarlo cuanto antes , para que podais disfrutarlo.
Este aceite es ideal para ensaladas, carnes, y pescados a la plancha

INGREDIENTES
- 1 vaso de aceite virgen extra picual, (puede utilizarse otro aceite de oliva, mejor que sea de calidad).
- 1 ramita de hierbabuena fresca
- 1 ramita de cilantro fresco

PREPARACIÓN
Lavamos bien las ramitas de hierbabuena y cilantro.
Ponemos a hervir un cazo con agua y cuando está hirbiendo echamos las hierbas al agua, las dejamos 30 segundos, y las sacamos del agua, las escurrimos y las secamos muy bien, no deben tener nada de agua.
Las ponemos en una aceitera y rellenamos con el aceite
Guardamos el aceite en la despensa de 3-4 semanas
Ya podemos utilizar

TARTA TRES CHOCOLATES- RECETA AMIGA

Esta receta ya la tenia publicada, y tambien fue una receta amiga que me envio Claudia.

Patricia, ha echo esta receta de tarta 3 chocolates, tiene muy pocas variaciones,pero es una receta amiga y os la pongo

Tiene una pinta estupenda, aqui os la dejo

Mil gracias Patri

INGREDIENTES- 15 galletas maría dorada

- 100 gramos de mantequilla

- 150 gramos de chocolate negro

- 150 gramos de chocolate con leche

- 150 gramos de chocolate blanco

- 3 sobres de cuajada

- 750 mililitros de nata

- 750 mililitros de leche

- azúcar

PREPARACION

1. Trituramos las galletas maría y la mezclamos con la mantequilla derretida.

2. Lo echamos en el molde desmontable cubriéndolo bien y lo metemos en la nevera.

Para el Chocolate Negro:

Se pone en un cazo con 250 mililitros de nata 250 mililitros de leche 100 gramos de azúcar 1 sobre de cuajada y el chocolate negro se remueve todo bien con una cuchara de madera y luego con una varilla hasta que quede espeso una vez que quede espeso se quita del fuego se hecha en el molde dando vueltas y se deja enfriar a temperatura ambiente y se mete en la nevera.

Para el Chocolate con Leche:

Se pone un cazo con 250 mililitros de nata 250 mililitros de leche 50 gramos de azúcar 1 sobre de cuajada y el chocolate con leche se remueve todo bien con una cuchara de madera y luego con una varilla hasta que quede espeso una vez que quede espeso se quita del fuego se hecha en el molde con la ayuda de una lengüeta para que no haga agujero se deja enfriar a temperatura ambiente y se mete en la nevera.

Para el Chocolate Blanco:

Se pone un cazo con 250 mililitros de nata 250 mililitros de leche nada de azúcar porque el chocolate blanco ya es bastante dulce 1 sobre de cuajada y el chocolate blanco se remueve todo bien con una cuchara de madera y luego con una varilla hasta que quede espeso una vez que quede espeso se quita del del fuego se hecha en el molde con la ayuda de una lengüeta se enfría a temperatura ambiente y se mete en la nevera.

Esta tarta es mejor de un día para otro y seguro que triunfareis yo la hice dos veces no quedo nada

JUDIAS GUISADAS CON VERDURAS , FRANFURT Y HUEVO

Una receta super sencilla, rapida, completa y de aprovechamiento.
Yo hice las judias aprovechando lo que tenia en casa, me habian sobrado unas franfurt del dia anterior, y para dentro!!
Podeis utilizar lo que querais, bacon, chorizo, chistorra, carne picada , dados de jamon o pechuga, etc
Una manera mas divertida para que los niños coman legumbres
Yo usé legumbres de bote ya cocida, pero por supuesto si las coceis en casa quedarán mas buenas.

INGREDIENTES
- 1 bote de judias
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1trozo de pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 patata
- 1 vaso de salsa de tomate frito
- 2 salchichas franfurt
- 1 huevo por comensal
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- sal

PREPARACION
En una olla, ponemos un pelin de aceite y sofreimos el ajo picado y la cebolla tambien picada, cuando está pochadita , añadimos los pimientos picados, sazonamos y dejamos que se haga bien.
Ponemos la patata a daditos y le damos unas vueltas.
Añadimos el tomate.
Echamos el agua hasta que las cubra, y una hoja de laurel.
Dejamos que cueza 10 minutos.
Añadimos la judias y las salchichas a trozitos
Dejamos que cueza unos 8-10 minutos mas, comprobamos de sal
Servimos con un huevo a la plancha

EMPANADILLAS DE CAMEMBERT CON MERMELADA DE ARANDANOS

Que ricas estan estas empanadillas, y que faciles son de hacer.
La mezcla se sabores es esquisita, un verdadero placer
Ideales como entrante o aperitivo
No se ensucia nada pues las he hecho en el horno

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 paquete de obleas para empanadillas la cocinera
- 1y 1/2  tarrina de queso camembert crema
- 1 huevo
- mermelada de arandanos

PREPARACION
Ponemos una cucharadita de camembert en el centro de cada oblea.
Cerramos la oblea con cuidado y sellamos bien todos los bordes para que no se salga nada, nos ayudamos con un tenedor mojado en agua.
Ponemos las empanadillas en una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal
Pincelamos con el huevo batido, (a mi no me quedaban y he pincelado con leche)
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos
Servimos con la mermelada de arandanos.
Con un vinito espumoso tipo Lambrusco queda genial.