GAZPACHO DE FRESAS

Este gazpacho esta riquisimo y es super fino, las fresas le dan un sabor increible.

Ví la receta en una revista y al dia siguiente la hice, nos gustó muchisimo

Ademas sirve para dieta ya que no tiene casi nada de aceite.

Es una receta muy vitaminica y antioxidante, ademas de muy apetecible ahora que ya esta haciendo calorcita

INGREDIENTES

Para 1 litro de gazpacho

- 800gr de tomates pera

- 500gr de fresas maduras, pero no demasiado, mejor en su punto

- 1/2 pimiento rojo

- 1 ajo pequeño

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- sal

- 1 cucharada de vinagre de modena

- 1 tazita de las de cafe de agua

PREPARACIÓN

Lavamos los tomates y las fresas

Escaldamos los tomates sumergiendolos 3 minutos en agua hirviendo, no tiene que volver a hervir.

Los oelamos y quitamos el tronquito a las fresas

Pelamos el pimiento, y el ajo, ademas al ajo podemos quitarle el centro para que no se repita tanto.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien.

Podemos añadir mas agua si nos gusta mas liquido, yo solo le añadi una tazita pero depende de los tomates

Pasamos por un chino y servimos.

Si tenemos invitados quedará muy bien que lo sirvamos en vasitos o tazitas pequeñas

MIS RECETAS ECHAS POR MIS LECTORAS- QUICHE LIGERA DE GULAS Y SETAS

Neiel , me ha mandado esta foto de la quiche que yo hice, como os suelo decir , ha superado mi foto, tiene una pintaza para hincarle el diente, a que si?

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2011/04/quiche-ligero-de-setas-y-gulas.html

Neiel dice que les ha encantado, asi que ya sabeis a seguir su ejemplo

Muchisimas gracias de nuevo Neiel,guapisima

CROQUETAS DE BERENJENA

Bueno....despues de muchos dias , ya estoy a quí, aun no es definitivo, sigo con problemas en el ordenador , asi que de momento solo vou a publicar alguna receta que he podido programar en casa de mi hermana.
Gracias por estar ahi, espero que para la semana que viene esto ya este bien del todo
Tenia muchas mas recetas programadas para subir , pero al ordenador de mi hermana le debe faltar algun archivo y me ha sido imposible.
Un besazo a todos y hasta pronto.

Esta receta es ideal para que los niños y los no tan niños coman verduras, está super rica y con una buena ensalada cena completisima
Con la cantidad que os pongo , me salieron unas 25 croquetas grandecitas, asi que podeis congelarlas ya empanadas
No dejeis de hacerlas y ya me contais

INGREDIENTES

- 2 berenjenas grandes
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 2 lonchas de jamon
- 100gr de queso enmental
- 1 vaso de leche
- 150 gr de harina
- aceite
- pimienta
- sal


PREPARACIÓN
Lavamos y secamos las berenjenas, las hacemos laminas, y las dejamos con sal media hora.
Las escaldamos 3-4 minutos en agua hirviendo con sal.
Escurrimos bien
Sofreimos los ajos, y la cebolla y echamos la berenjena, y salpimentamos, dejamos que se haga todo junto hasta que la berenjena se va rompiendo, aprovechamos para moverla y aplastarla.
Cuando la berenjena está echa , añadimos el jamón muy picadito, y damos unas vueltas.
Añadimos la harina, y dejamos que se cocine un par de minutos removiendo para que no se pegue.
Echamos la leche caliente removemos hasta que se despega de la pared, ponemos el queso , movemos muy bien, y probamos de sazon.
Dejamos enfriar la masa y formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado.
Freimos en aceite muy caliente.

SALCHICHAS CASERAS DE TERNERA PASO A PASO

Bueno, despues de un fin de semana sin publicar por fuerzas mayores, os pido perdon por no contestar a todos los correos que me mandais, pero tardare algo en tener internet en casa y claro, dependo de los demas para subir las recetas y contestaros a todos.
Os subo una receta super sencilla, rica y que puede servir para dieta, es mas facil de hacer de lo que parece, asi que ya ,me direis si las haceis que os parece

INGREDIENTES
- 500gr de ternera picada
- 2 huevos
- 3 cucharadas de queso en polvo parmesano
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharaditas de las de café de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de las de café de curcuma
- 1/4 de cucharadita de las de café de nuez moscada
- perejil picado fresco
- sal

PREPARACION
Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Hacemos trozos de papel film, y ponemos en un extremo la carne como si fuesemos a rellenar canelones.
Enrollamos el film hasta que termina y cogiendo los dos estremos como si fuese un caramelo le damos vueltas hasta que queda apretadito y atamos los extremos.
(Os dejo un link para que lo veais, no es mio, porque mi camara no hace buenos videos, pero os servirá y os dara otras recetas)
http://www.youtube.com/watch?v=VM0m1DyhJ1M
Una vez enrollado las cocemos en agua hirviendo 8 minutos , las sacamos y les quitamos el fiml una vez enfriadas.
A hora se pueden congelar si no las vamos a usar todas.
Ponemos unas gotas de aceite y calentamos bien una sarten.
Las hacemos a fuego vivo y las servimos con lo que mas nos guste

SERRANITO

Nada mas delicioso que un "bocata" con los amigos y mas si hay futbol y si os gusta, (a mi no, pero bueno...), jajajaja.
Este bocadillo es mi preferido, es tan facil que ni iba a subirlo, pero bueno , os dejo esta receta por si os da alguna idea

INGREDIENTES
- lomo de cerdo
- pimientos fritos
- jamón serrano en lonchas
-queso en lonchas
- mahonesa
- pan chapata

PREPARACIÓN
Freimos los pimientos abiertos , sin semillas ni rabito , con algo de agua para que no se quemen y queden mas blanditos.
Hacemos el lomo salpimentado y a la plancha
Montamos y a disfrutar

ESPARRAGOS TRIGEROS CON JAMÓN Y QUESO

Muy rico , y muy sano, un entrante genial para todos que nos sirve si estamos a dieta, aunque habria que usar un queso bajo en grasa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 2 manosjos de esparragos

- 8 lonchas de jamon serrano

- 4 lonchas de queso

- aceite

- sal

PREPARACION

Quitamos la parte dura del esparrago manteniendo el resto entero.

Los hacemos en una sarten a la placha, sazonados y con un pelin de aceite de oliva, hay que hacerlos a fuego lento y girandolos a menudo para que uqeden tiernos.

Cuando ya estan, los cogemos por manojos y los enrollamos con dos lonchas de jamon, cubrimos con una de queso y horneamos o metemos en el microondas hasta que el queso se derrita

COSTILLAS ESTILO TONY ROMA`S

Bueno.......... ya estoy aqui despues de mas de 2 semanas, me han pasado varias cosas, pero el problema ahora es que estoy sin ordenador, asi que quizas, no pueda subir todos los dias recetas, pero lo intentaré,ya que tengo que ir a casa de mi hermana y programar varias, y a veces el tiempo no nos deja hacer todo lo que queremos.
Gracias por esperarme y decirme una y otra vez que queriais ver mis recetas en el blog, y tambien gracias por tanto apoyo en los malos momentos

Como mas de una/o ya sabeis, me encantan las costillas de cualquier forma, y estas son muy muy gustositas,ademas no hay que gastarse un dineral como en el famoso restaurante, y para mi gusto estan hasta mas buenas
Al hacer este plato pensad que tienen que adobarse al menos una noche, mejor si son 24 horas
Probarlas y vereis

INGREDIENTES
- 1k de costillas
Para la salsa barbacoa
- 1 taza de cocacola
- 1/2 taza de kepchut
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- sál
- 1 cucharadita tamaño café de ajo en polvo
- 1 cucharadita tamaño cafe de cebolla en polvo
- 1 cucharadita tamaño cafe de oregano
- 1 guindilla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa perrins


PREPARACION
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y cocer durante 30 minutos, hasta que la salsa reduzca y espese.
Untar las costillas con salsa , pero no toda y dejarla macerar 24 horas
Volver a untar las costillas con salsa y asarlas en papel aluminiobien cerradito 2 horas.a 150º
Sacarlas del papel y untarlas de nuevo con la salsa.
Ponerlas en la barbacoa 4 minutos por cada lado con cuidado de no quemarlas
Tambien se pueden acabar de hacer en el horno fuerte
Servir con la salsa barbacoa sobrante