FLOR DE QUESADA

La quesada es un típico postre de Cantabria, es realmente deliciosa, y aunque la original se hace con leche de vaca cuajada, la que se compra no suele ser asi de tradicional

Yo la he hecho a mi modo y es muy rica y ligera, nada empalagosa

INGREDIENTES

- 2 yogures griegos

- 5 huevos grandes

- 250gr de azúcar

- 140gr de harina

- 3 vasos de leche semidesnatada

- 4 cucharadas de margarina

- Canela

- Opcional, 1 cucharadita de agua de azahar

PREPARACION

Encender el horno a 180º

Mezclar todos los ingredientes menos la canela.

Poner en un molde engrasado y espolvorear con canela.

Meter al horno con ventilador entre 50 y 55 minutos.

Pinchar para verificar que esté bien echo, debe salir el palillo seco

Dejar que se enfrie, y meter en la nevera, hay que servirlo bien frio.

PIQUILLO RELLENOS DE QUESO Y ATUN. "RECETA AMIGA"

Esta receta es realmente una delicia, la probé este verano en casa de unos amigos, Vicente, Jara y Alan.

Son unos anfitriones perfectos y en este caso Vicente fue el cocinero, también perfecto

Nos hizo una típica paella valenciana, llena de ricas verduritas, que quita el hipo, (ya que el es de allí).

Pedí permiso para tomar unas fotos y publicar la receta de los pimientos como "receta amiga".

Y aquí teneis los fabulosos pimientos, fresquitos y ricos y facilisimos

Tambien os dejo una foto de la paellita

INGREDIENTES

- 1 bote de pimientos de piquillo

- 1 tarrina de queso philadelfia

- 1 latita de atun

- 4 anxoitas

PREPARACION

Mezclar muy bien el queso con el atun y cuando este bien mezclado picarle muy pequeño las anchoítas y mezclar de nuevo.

Escurrir y secar los pimientos, rellenarlos con la mezcla de queso y dejar en la nevera bien fresquitos hasta la hora de servir

Gracias Vicente por la receta, a los dos por hacer que nos sintiésemos tan bien juntos

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- ALBÓNDIGAS EN SALSA

Os habia despistado ehhh?????
Pensabais que ya no publicaria esta seccion?, pues nada de eso, es que pense que hoy era jueves, la que estoy despistada soy yo , jajajaja
Por supuesto que este apartado no podia faltar en mi blog, pues os mereceis que se publiquen las recetas que haceis , ya sean mias , vuestras como "receta amiga" o de mi "tata" , como enta que nos manda Neiel
Albondigas en salsa- 27/10/2010, con una pinta.......


Aqui esta el enlace , con la esplicacion
http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/10/albondigas-en-salsa.html


Mil gracias Neiel


P.d- necesito recetas para esta sección, asi que poneros manos a la obra , jejeje

PECHUGA DE POLLO CON PURE DE MANZANA

Y ya estamos en septiembre, madre mia, hace nada pensando en las vacaciones y ya de vuelta a la rutina, bueno....vosotros, porque mi marido y yo, ya no sabemos que son las vacaciones, eso si , como vivimos en la costa parece que no se echan yanto de menos.
La receta de hoy es sana y rica.
Además , se hace en un periquete, y es ideal para cuando tenemos invitados.
También les gusta mucho a los niños, y junto a una ensalada tenemos un menú muy completo


INGREDIENTES
Para 4 personas
- 3-4 pechugas de pollo,limpias de piel y hueso y enteras (calcular la cantidad que come cada comensal)
- 1 cebola
- 2 patatas
- 2 manzanas
- tomillo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 1 vaso vino de Jerez
- 200ml de nata para cocinar vegetal
- una cucharadita de margarina


PREPARACION
Encendemos el horno a 180º por ambos lados
Pelamos las patatas y las manzanas, le quitamos el corazon a las manzanas y la troceamos junto con la patata.
Ponemos un hilito de aceite en una bandeja de horno.
Ponemos las pechugas en el centro y las patatas y la manzana alrededor.
Espolvoreamos con tomillo , y salpimentamos , todo.
Regamos con el vino
Y metemos en el hono unos 30 minutos.
Mientras, picamos la cebolla y la pochamos lentamente , hasta que está tiernecita.
Le añadimos la nata y sacamos la bandeja del horno y escurrimos todo el jugo que tenga, con cuidado.
Dejamos que reduzca un poco la salsa , hasta que queda espesita, probamos de sal, trituramos la salsa y la reservamos.
Mientras hacemos un pure con las manzanas y las patatas , chafandolas con un tenedor, y añadiendoles un pelin de margarina.
Cortamos la pechuga en filetitos y servimos con el pure y la salsa.
DATO- Si estas a dieta, no te prives de este delicioso plato, simplemente no te pongas salsa, o ponle muy poquita

SPAGUETTI AL VINO TINTO

 La receta de hoy, me sorprendió muchisimo, creia que me sabia todas las recetas con pasta, y no solo ni se me había ocurrido, sino que estan totalmente deliciosos.
Ademas es rapida y económica, pues aunque hay que comprar un buen vino, tpc hace falta que sea carísimo
La receta es de "Recetas de rechupete", una web de recetas genial, a mi me gustan mucho, os aconsejo que la visiteis.
Esta vez , no he cambiado la receta, me pareció perfecta, aunque le he añadido algo de mas ajo.


INGREDIENTES
Para 4 personas
- 500gr de spaghetti barlla nº5
- 1 litro de vino tinto 
- 5 ajos
- Perejil fresco picado
- Cilantro fresco picado
- 1 guimdilla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo concentrado 
- 1 chorrito de Pedro Ximenez dulce oloroso


PREPARACION
Preparamos dos cacerolas para hervir la pasta
En una con agua y sal, la otra con el litro de vino menos 1/2 vaso que reservamos para el final, a la cacerola con vino , le añadimos la pastilla de caldo y el vino oloroso.
Ponemos las 2 cacerolas al fuego, el vino no debe hervir fuerte, sino debil para que no se evapore
Cocemos la pasta , la mitad del tiempo que indique el paquete,en la acerola con agua y sal, entonces sacamos los espaghetii y los pasamos a la olla con vino, donde los terminamos de cocer.
Mientras, picamos los ajos y los sofreimos con la guindilla en un buen aceite de oliva, añadimos la pasta ya totalmente cocida, el 1/2 vaso de vino reservado y el cilantro y perejil fresco.
Dejamos que de unas vueltas y servimos inmediatamente
Para beber podemos acompañar este delicioso plato con el mismo vino que hemos usado para cocinar
IMPORTANTE: No usar vino de carton , por favor

ENSALADA CAPRESSE

Muy facil, muy conocida , pero exquisita, fresquita y ligera para estos dias en que todavia hace calor.

La base de este plato son los ingredientes de calidad, los tomates que yo utilicé, eran de tipo raf, aunque aqui , les llaman tomate cartujo, parecen feos, no llaman la atencion, pero son exquisitos al paladar, os dejo un enlace aqui

INGREDIENTES

- 2 tomates cartujanos 

- 1 bola de mozzarela fresca

- albahaca fresca

- aceite de oliva extra virgen

- sal

PREPARACION

Lavamos bien los tomates y los cortamos a rodajas de 1cm.

Escurrimos la mozzarela y la cortamos en rodajas

Lavamos la albahaca y la picamos

Montamos poniendo rodajas de tomate, sazonamos , y ponemos algo de la albahaca picadita, regamos con un hilo de aceite.

Ponemos rodajas de mozzarela, añadimos mas albahaca picada y mas aceite y mantenemos bien fria hasta la hora de servir

DELICIAS DE TRUCHA, CON ENSALADA DE GARBANZOS

Holaaaaaaa!!!!!!!
Que tal estos meses de verano?, espero que esteis todos bien y hayais podido descansar.
Me alegra un monton saludaros de nuevo, y como veis, he cambiado de nuevo el diseño del blog, aunque no estoy segura de si se quedará asi mucho tiempo, pues soy una persona a la que le encanta ver las cosas de diferente color y por supuesto en positivo
En esta nueva etapa,vosotros seguis formando una parte basica en mi blog, que es vuestro, pues sin vosotros , vuestros comentarios y vuestras recetas, no podria seguir.
Asi que espero veros a todos por aqui y a muchos mas.
Un besazo grande, amigos.

Pues comienzo esta nueva etapa, con un pescadito.
Esta es una receta sencilla y deliciosa, una manera de comer la trucha totalmente diferente , gustara a todo el mundo y ademas sorprendereis a vuestra familia o invitados

INGREDIENTES
- 1 trucha asalmonada por persona

- eneldo
- sal
- pimienta rosa
- ajo en polvo
- queso en polvo
- Huevo
- Pan rallado


PREPARACION
Cada trucha debe estar sin piel y en 4 filetes a lo largo
Salpimentamos los filetes , y le echamos el ajo y el eneldo.
Los enrollamos y pinchamos en un palo de madera previamente sumergido en agua.Debe quedar como un enrollado atravesado por el palillo
Los pasamos por queso, huevo y pan rallado y los freimos en aceite bien calentito
Servimos con una ensalada de garbanzos, o de lo que mas nos guste, y asi es un plato muy completo