Torres de patata y salmón

Estas patatas estan buenisimas, se parecen a la receta de milhoja de salmón http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/03/milhoja-de-salmon.html

Se comen calentitas y son muy faciles de hacer.

Con una ensalada queda un plato super completo.

Tambien pueden servirse de aperitivo.

Ingredientes:

- 4 patatas medianas

- 1 sobre de salmon ahumado

- queso de untar

- 1 vaso de leche

- 1 cucharada de harina

- 1 cucharada de margarina

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- eneldo

- queso rallado

Preparación:

Lavar muy bien las patatas y cocerlas enteras con su piel durante 20 minutos en agua con sal.

Escurrirlas , dejar enfriar y pelar las patatas.

Quitar los estremos y cortar las patatas en ruedas de 1cm aproximadamente.

Untar una placa de horno con margarina y montar las torres.

Empezamos por la patata, salmon, queso , patata....asi hasta terminar con patata.

Echamos por encima una bechamel espesa que hemos echo de la siguiente forma(tambien podemos comprarla)

Echamos una cucharada de mantequilla en la sarten, cuando esta derretida , añadimos la harina, y cuando esta disuelta, la leche caliente, salpimentamos y echamos la nuez moscada mas el eneldo, que le queda muy bien al salmon.

Todo ello batiendo continuamente para que no se formen grumos, si se forman luego se pasa por la batidora.

Cuando le echemos la bechamel a las torres de patatas, le ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar.

Horno medio a 180º por arriba y por abajo

Cuando el queso este dorado, se saca y se sirve de inmediato

Pastelitos de arroz

Bueno, pues os dejo otra receta amiga,es de Garamantea, tiene una pinta maravillosa, y son tipicos del Pais Vasco.

La curiosidad, es que aunque se llaman pastelillos de arroz, no llevan arroz, como dice Garamantea es como el "tocino de cielo", sin cielo y sin tocino,o los "huesos de santo", sin hueso y sin santo, o los "buñuelos de viento" , sin viento , jajaja, muy bueno Garamantea, mil gracias por la receta, que haria sin vosotras

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre (250gr)

- 2 huevos

- 60gr de mantequilla

- 80gr de harina

- 100gr de azucar

- 330ml de leche

Preparación:

Con estas cantidades salen 12 pasteles pequeños. Los moldes (se pueden ver en las fotos) son de 6 pasteles cada uno (son como los moldes de los flanes, un poquito más bajos quizás).
También se puede hacer en un sólo molde grande, quedando como una tarta. Pero yo prefiero hacerlos individuales.
Se forran los moldes con el hojaldre (no hace falta untarlos con mantequilla)
Todos los demás ingredientes se colocan en un bol grande y se baten con la batidora ( la mantequilla se corta en trocitos para que sea más fácil batirlos) hasta que estén bien mezclados, es decir sin grumos.
Distribuir la mezcla con ayuda de un cucharón entre todos los moldes. Mientras se rellenan los moldes se puede precalentar el horno a 180º (temperatura media, bandeja en el centro)
Hornear durante 20 minutos; si se ven doraditos un poco antes; se pueden retirar también.
Yo suelo dejarlos un rato en el horno (ya apagado) y desmoldarlos cuando están templados. Salen del molde muy bien! Si alguno se resiste, con la punta de un cuchillo se pueden desmoldar fácilmente!
Se pueden tomar sólos (para mi gusto como mejor están) o acompañados con frutas, helado, nata...

Ternera guisada y calabacin

Bueno una vez mas os pongo una receta de mi hermana Esther, la ternera asi guisada sale buenisima y muy tierna y jugosa, ademas tiene pocas calorias

Gracias linda, nos vemos en dos dias

Ingredientes:

- 500gr de ternera

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- la misma cantidad de pimiento rojo

- 3-4 ajos

- sal

- pimienta

- aceite

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 zanahoria

- 1 calabacín

- limón.

Preparación:

Se sofrie en la olla super rapida, la ternera en un poco de aceite, a fuego vivo, sin sal, pasra que no suelte el agua y quede jugosa.

Cuando tome color, se le añade los ajos picaditos, la cebolla muy picada, el pimiento rojo y el verde, la pimienta , la sal y el vino blanco y se deja sofreir unos 5 minutos a fuego vivo y removiendo de vez en cuando.

Añadir las zanahorias peladas y a trozos y agua que cubra la carne.

Se tapa la olla y se deja 20 minutos

Pasado este tiempo, se pone la olla en agua fria debajo del grifo, para abrir la olla.

Mientras hacemos los calabacines a la plancha con sal, pimienta y unas gostas de limón.

La guarnicion tambien puede ser de arroz hervido, patatas fritas o en purè

Mis recetas por mis lectoras- Aceite de rucula y queso

A partir de hoy publicare las fotos de las recetas que hagais de este blog, para eso , solo teneis que mandarmelas a mi correo

emirrani2@hotmail.com

Publicare todas vuestras fotos de las recetas que hagais de mi blog, seguro que os quedan mejor que a mi, asi que animaros y mandarme las fotos
Besitos a todos, sin vosotros no podria seguir con este hobby que me encanta

Empiezo con la que me ha mandado Garamantea.

Aceite de rucula y queso 12/4/2010
os pongo su foto y podeis seguir el enlace

le ha salido genial, vaya , mejor que a mi
un beso Garamantea y mil gracias por todo tu apoyo.
http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/aceite-de-rucula-y-queso.html

Bocaditos de pollo chaskis

Esta receta es muy sencilla y encantará a niños y adultos

Si no encontrais chaskis, tambien se pueden usar cualquier clase de maiz de ese estilo.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo

- 1 paquete de chaskis Facundo

- sal

- pimienta

- 1 huevo

- 1 chorrito de leche

- aceite

Preparación:

Hacemos trocitos regulares con la pechuga de pollo, y la salpimentamos.

Molemos , pero no del todo, en un molinillo, los chaskis, y si no tenemos , metemos los chaskis en una bolsa y lo machacamos.

Batimos el huevo con algo de sal, y un chorrito de leche.

Pasamos los trocitos de pollo por el huevo y despues por los chaskis

Ponemos el aceite a calentar y cuando esta bien caliente echamos el pollo

Servir con ensalada, verdura, patatas

Yo lo acompañe de patatas y judias hervidas.

Tarta salada de chocolate

Esta tarta esta deliciosa, eso si, para quien le guste mezclar dulce y salado.

No es que sea la mejor tarta de chocolate, pero esta muy buena y es super facil de hacer.

La vi en internet, en recetas dulces de los mol, un blog fantastico, y con su permiso pongo aqui su tarta.

Le añadi algun ingrediente.

Los ingredientes son para un molde pequeño de unos 20x30cm

Ingredientes:

- 2 paquetes de crakers (200gr)

- 1 tableta de chocolate fondant (200gr)

- 300ml de nata liquida

- 1 cucharada de mantequilla

- 50gr de copos de avena

- 50gr de coco rallado

- 50gr de azucar glass

- 1 tapon de ron

Preparacion:

Calentar la nata en un cazo, y cuando este a punto de hervir, retirar del fuego e incorporar el chocolate troceado ,el azucar, la mantequilla y el ron.

Mezclar muy bien hasta que este totalmente disuelto.

Añadir los copos y el coco, y empezar a montar la tarta.

Una capa de crakers, una de chocolate, asi hasta acabar con chocolate.

Guardar en la nevera, unas horas antes de consumir.

A la hora de servirlo, espolvorear coco rallado.

Si se micra un poco la porcion esta buenisimo tambien

Aceite de limón

Bueno, pues seguimos con los complementos, se pueden hacer aceites de muchos sabores, y vinagres, ya os los ire poniendo.

Este aceite tiene que macerar 40 dias,aunque si se gasta antes no pasa nada pues esta muy bueno y con sabor desde el 10 dia , pero si se deja los 40 es ideal pues el sabor es mucho mas intenso, aunque suave.

Es muy sencillo de hacer, pues no lleva nada raro.

Ingredientes:

- 1/2 litro de aceite

- 1 limón no muy grande

- sal gorda

Preparación:

Cortar un limón en rodajas y ponerlo en un plato , echar un poco de sal gorda y dejar macerando una hora.

Echar todo el jugo mas los limones en una botella apta para aceite, y rellenar con el aceite.

Dejar 40 dias preferiblemente en un lugar oscuro y usar.

Es ideal para pescados a la plancha , tambien para untar pan, es delicioso