POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO

 

¿Quien no se a pedido alguna vez en el chino pollo al limon?

Pues esta receta la ha enviado mi hermana Esther, dice que queda igual que en el chino, rica y facil, asi que manos a la obra

Gracias Esther guapisima , desde luego que mirando la foto se hace la boca agua, ummmhhhh!

SI haceis la receta para mas personas solo teneis que doblar o triplicar los ingredientes

INGREDIENTES
 para 2 personas:

- 2 Pechugas de pollo deshuesadas
- 2 o 3 limones
- 1 cucharada de miel
- 4 cucharadas de azucar
- 2 cucharadas de vino de Jerez
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 chorrito de seven7
- 4 o 5 cucharadas de harina
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de jengibre(opcional)


PREPARACIÓN
Primero se exprimen los limones, se mezcla con 1 vaso de agua,la miel, el azucar, el jengibre, el vino y una pizca de sal y se pone al fuego unos 10 minutos hasta que reduzca.
Entretanto, diluimos una cucharada sopera de harina en un poquito de agua en un vaso y la desleimos para evitar que se formen grumos. Una vez reducida la salsa, añadimos la harina desleida y cocinar otros 2 o 3 minutos. La salsa ya esta lista.
Salpimentar las pechugas.
Hacer la masa de rebozado con 4 cucharadas de harina, una cucharada de salsa de soja y un chorrito de seven7, hasta que este con una consistencia mas bien espesa.
Pasar el pollo por este rebozado y freir hasta que queden bien doraditas por ambos lados.
Sacar del aceite, cortar a rodajitas como en el chino y ponerle la salsa por encima. Listo!! ya me contaras.
Se puede acompanar con arroz blanco o con una ensaladita

NUEVA ETAPA Y DISEÑO EN EL BLOG Y PRIMERA RECETA DEL AÑO

Holaaaaaa!!!!!

Estáis toda/oss ahí???, espero que sí.

Después de unas vacaciones largas, casi un mes, vuelvo con ganas y con renovadas energías.

Como habéis notado, hemos cambiado la imagen del blog, también van a cambiar otras cosas, por ejemplo:

Los  martes, pondré la receta amiga, y los jueves saldrá publicada una de mis recetas hechas por vosotras.

Los lunes y miércoles publicaré recetas light.

Y de viernes a domingo recetas varias en las que siempre incluiré un postre o dulce para el fin de semana.

Espero que os guste, por supuesto si tenéis alguna sugerencia para mejorar el blog y su contenido, podéis sentiros libres de comunicármelo.

En febrero hace un año que publiqué el blog, y tengo en mente una sorpresa, que os comunicaré a finales de enero.

En fin, espero que esta nueva fase y este nuevo año del blog sea igual o mejor que el pasado, y eso solo podremos conseguirlo juntos, sin vosotros sería imposible, por eso estoy tan agradecida a todas y todos los seguidores y los que visitáis mi pagina, además, deciros que los comentarios son muy importantes para mí y para cualquier blog, así que gracias y mil gracias por todo vuestro apoyo

Cogollos a la Cordobesa

Esta manera de preparar los cogollos o lechuga, es muy típica en Andalucía, sobre todo en Córdoba, hay diferentes variantes, pues hay quien le pone anchoas y quien no le añade el pimentón

Esta es la manera como la preparamos en casa, esta deliciosa, es muy ligera, y el ajo le da un gusto excelente.

INGREDIENTES

- 1 o 2 cogollos por persona

- ajos picados al gusto

- aceite de oliva

- vinagre

- sal

- pimentón dulce

PREPARACIÓN

Partimos los cogollos en 4 partes, y los dejamos en agua.

Mientras, picamos muy bien los ajos y los doramos ligeramente en un pelín de aceite, también al gusto, según lo light que queráis la receta.

Cuidado que los ajos no se quemen, cuando estén los ajos, añadimos el pimentón, damos unas vueltas, añadimos la sal y el vinagre, y apagamos rápidamente

Escurrimos muy bien los cogollos, y los colocamos en el plato o fuente de presentación.

Regamos los cogollos con el aliño de ajos con ayuda de una cuchara

VACACIONES

Bueno, otra vez dejo el blog de vacaciones hasta el 10 de enero.
Pero no os preocupeis, volveré, jajaja.
En estas fechas, normalmente tengo mas trabajo, ya sabeis los demás de vacaciones , y por aqui la gente trabajando mas.
Ademas me quedare unos dias a mi abuela, y luego vienen unos amigos de visita, asi que no subire recetas, porque no podre con todo.
Espero que esteis por aqui a la vuelta.
Este ha sido un año , en el que he abierto mi primer blog, algo que queria hacer hace mucho tiempo, y estoy muy contenta con los resultados, y con todo lo que me habeis apoyado
Gracias de nuevo por todos los comentarios y recetas que me mandais, ademas de por hacer las mias y mandarme las fotos, si alguna me ha veis mandado fotos y no las veis publicadas, no os preocupeis , en enero las publicaré.
Si teneis alguna duda, pregunta, o quereis consultarme o mandarme recetas
este es mi correo para el blog

emirrani2@hotmail.com

P.d- No os deseo felices fiestas , ni feliz año nuevo, porque no celebro la navidad, y lo que yo deseo , es que todo el año y todos los años sean felices, todos los dias de vuestra vida, no hay que esperar ninguna fecha para desear un feliz dia a cualquiera.

Besazos a todos y todas, descansar y pasarlo bien
Hasta el año que viene

GALLETAS DE COCO

 

Estas galletas son super faciles de hacer, y ademas muy muy rapidas

Cuando están acabadas parecen compradas.

Así que hacerlas y sorprender a los invitados, ademas es un regalo ideal, ¿que mejor que regalar algo rico, sano, y echo por uno?

INGREDIENTES

- 300gr de harina

- 150gr de coco rallado

- 50gr de azucar

- 2 cucharadas de azucar avainillada

- 2 huevos

- 120gr de margarina

- 2 cucharadas de levadura

- 75 gr de chocolate negro para postres

PREPARACION

Encender el horno con el ventilador a 180º.

Derretir la margarina y mezclarla con las 2 clases de azucar.

Añadir los huevos y mezclar de nuevo.

Mezclar la harina con la levadura y el coco, y despues merclarlo con el resto de los ingredientes.

En una bandeja grande poner una hoja de papel vegetal, y con la ayuda de dos cucharitas poner montoncitos del tamaño de una nuez, colocandolas separadas para que al crecer no se peguen.

Poner la bandeja en el horno 10-15 minutos, vigilando para que no se quemen.

Sacar la bandeja del horno y con cuidado, poner las galletas en una rejilla para que se enfrien

Derretir el chocolate en el microondas, de 2 en dos minutos, para que no se pase, segun el microondas.

Pincelar la mitad de cada galleta con el chocolate, y dejar algunas para quien no las quiera con chocolate.

Volver a dejar las galletas en la rejilla , y cuando esté fria,meter las galletas que llevan chocolate en la nevera, para que se endurezca el chocolate.

Sacarlas despues de una hora.

MUFFINS SALADOS

 

Realmente , una delicia.

Ya sabeis que me encantan los muffins, y hasta ahora los habia echo dulces, pero tenia muchas ganas de hacer unos muffins salados, y !madre mia de mi vida! , que ricos

Podemos ponerlos en una merienda, en una cena , e incluso de desayuno

Se hacen en un periquete, y se comen tibios, se puede acompañar de la salsa que mas os guste, pero a mi me gusta saborear estas cosas sin disfrazarlas, mi marido por supuesto , keptchup, o tomate, jajaja.

INGREDIENTES

Para 12 muffins

- 200gr de bacon

- 100gr queso chedar

- 1 pimiento verde

- 2 huevos

- 1 cucharadita de mostaza

- 150ml de leche
 - 100ml de nata

- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

- 250gr de harina

- sal

- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura

- queso rallado

PREPARACIÓN

Ponemos el horno con ventilador a 180º.

Picamos pequeñito el bacón, el queso y el pimiento verde.

En una sartén con un hilo de aceite, sofreimos el pimiento verde, un par de minutos.

Lo sacamos y reservamos y en la misma sarten sofreimos el bacon , hasta que está tostadito, escurrimos muy bien y reservamos

En un bol , mezclamos , los huevos, la leche, la mostaza y el aceite, y cuando el pimiento y el bacon han enfriado un poco se mexzcla en este bol tambien.

En otro bol, ponemos la harina, la levadura, y la sal, y mezclamos bien, despues lo añadimos al otro bol, volvemos a mezclar , no en esceso, y ponemos la masa en moldes para muffins engrasados.
Espolvoreamos con queso rallado

Metemos los muffins unos 25 minutos, dejamos que enfrien un pelin y servimos, con una ensalada o solos.

Ya solo hay que cogerlos y zamparselos, ummmmhhhh

VERDURAS RELLENAS VEGETALES

Esta receta es de unas amigas , Lidia y Elisa, están riquisimas, y si no le echamos mozzarela , sino pan rallado, como en la segunda foto es vegetariana.

Ellas me han dado la receta, pero yo las probe en su casa, y por eso sé lo buenas que están.

No os pongo la cantidad de ingredientes de cada vegetal, para que useis lo que tengais por casa.

Espero que las hagais, y me conteis

Gracias sisters, un besazo

INGREDIENTES

- 2 Berenjenas

- 2 pimientos rojos para rellenar

- 1 Calabacin

- 100gr de Calabaza

- 100gr Judías verdes

- 100gr Zanahoria

- 1 Cebolla

- 1 Tomate

- 1 Pimiento Rojo para picarlo

- Ajo

- Pimienta

- Sal

- aceite de oliva

- mozarella

- pan rallado

PREPARACIÓN

Se parten por la mitad las berenjenas y se le esparce una cucharada de aceite por encima.

Asar en el horno unos 25min a 180º más o menos.

Mientras, trocear en taquitos las verduras hacer un sofrito con aceite añandiendole el ajo, pimienta y la sal en una sarten.

 Rellenar las berenjenas. Cubrir con un poco de mantequilla y encima pan rayado. O queso o incluso bechamel. Como mejor nos guste.



PATATAS PHILADELFIA

 

Esta receta es super sencilla, economica, y rápida, normalmente se sirve de guarnición, pero cuando yo las hago , es lo único que como, como los ingredientes son light, sirven para dieta

Espero que os gusten , estan realmente deliciosas

INGREDIENTES

- 4 patatas

- 200gr queso philadelfia light

- medio litro de leche desnatada
- sal
- pimienta
- oregano
- perejil
- ajo en polvo
- margarina

PREPARACIÓN
Pelar y lavar bien las patatas.
Cortarlas en rodajas de 1cm y salpimentarlas
Untar un lado de cada patata con queso philadelfia, e ir colocando capas en una fuente honda engrasada con margarina.
Espolvorear cada capa con con perejil, ajo en polvo y oregano.
Terminar de colocar todas las patatas y cubrirlas con medio litro de leche.
Meter al horno por arriba y abajo a 180º durante unos 30-40 minutos , deben quedar bien tiernas.