GALLETAS DE AVENA Y ALMENDRA

 

Me encantan las galletas caseras, pero a pesar de que no son dificiles de hacer, al menos estas, no suelo hacerlas, pero el otro dia , tuve un dia repostero, jajajaja, y me puse manos a la masa en mi cocinita, e hize un montón de galletas, magdalenitas, y croasanes.

Hoy os dejo la receta de las galletas. La verdad es que de este tipo de galletas , hay muchas en la red, pero yo hice mi propia versión, y la verdad es que desaparecieron.

INGREDIENTES 

Para  unas 30-35 unidades.

- 1 taza de las de café con leche de harina

- 1/2 taza de azucar moreno

- 3 tazas de copos de avena

- 10 cucharadas soperas de almendra laminada

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 huevo campero

- 1/2 taza de margarina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- canela en polvo

- gengibre en polvo

PREPARACIÓN

Mezclamos a mano el huevo, con el azucar, la esencia, el jengibre, la canela, la sal , el bicarbonato, la margarina ablandada y la miel.

Añadimos la harina y mezclamos bien.

Tostamos las almendras laminadas con cuidado de que no se quemen. Podemos hacerlo en una sarten.

Añadimos la almendra a la preparación anterior y mezclamos muy bien.

Hacemos bolitas que iremos poniendo en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.

Las bolitas despues las aplastaremos.

Horneamos a 180º, por arriba y abajo durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doraditas.

Las sacamos del horno, y las dejamos enfriar

Las guardamos en una caja de galletas, si hay algo para guardar claro, jajajaja.

Hacerlas y me contais, son sanas y sencillitas