MUFFINS DE CHOCOLATE DE MARÍA

¿¿¿¿¿A que estas Muffins son espectaculares????, jajajaja.

Hoy os deleito con mas dulce y tambien de chocolate, pero no es una receta mia, sino una de vuestras recetas, en este caso de mi buena amiga María, a la que no solo me une la pasión por el chocolate, sino tambien la pasión por los gatos, gracias a ellos, la conocí, y os puedo asegurar que es una chica fantastica, super buena amiga y super simpatica.

María como ya he comentado otras veces, no sabia cocinar casi nada, (esto lo decia ella, y lo sigue diciendo), y ahora ya veis, si me descuido...........

Es capaz de montar una pasteleria

Bueno pues María me ha enviado estas fantasticas fotos y la receta de estas maravillosas fotos , asi que os dejo todo , tal como María me lo ha echo llegar

INGREDIENTES 

PARA 12 UNIDADES:

- 225 gr. de harina de repostería.

- 75 gr. De harina de maíz ( maizena®)
- 115 gr. de azúcar moreno ( se puede usar azucarnormal, pero yo uso el moreno porque es mas sano al no estar refinado) 
- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.) ( 1 cucharada mas o menos) 
- ½ cucharadita de bicarbonato  

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 50 gr. de cacao para  postres en polvo ( yo uso la tableta de chocolate fondant del mercadona y la rallo) 
- 170 ml. de leche a temperatura ambiente.
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (para que se mezcle bien con los ingredientes) 
- 2 huevos
- 200 gr. de perlitas de chocolate (125 gr para la mezcla y 75 gr para decorar arriba)

Opcional: NUECES, FRESA……

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 200º.

Engrasar un molde  para 12 muffins aunque si se usan noldes de silicona esto no es necesario.

En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos, las harinas, el cacao en polvo, el azúcar moreno y el avainillado, la levadura, y el bicarbonato hasta que queden bien ligados y reservar.

En otro bol mezclar bien los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, después añadimos la leche y  la mantequilla medio derretida

En el bol donde tenemos los ingredientes secos añadimos la masa líquida y la mezclamos con cuidado, no hay que batirlo, simplemente mezclamos bien ambas masas.

Despues añadimos a la masa las perlitas de chocolate y las removemos en la mezcla pero sin batir

Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.

Poner sobre la masa el resto de las perlitas de chocolate que hemos reservado

Hornear los muffins aproximadamente de 20 a 25 minutos

Sacar los muffins del horno, dejar enfriar en el molde y luego desmoldar

En mi opinion(de María) para que queden mas jugosas se deberia poner mas mantequilla o mas leche, pero esto ya es cuestion de cada uno, de gustos y de querer cuidar la linea jejeje

Muuuuuchas gracias María tesoro, eres un super mega sol!!!!

Muuuuaaaaccccccc

Buen fin de semana a todos

HOJALDRE CROCANTI DE MASCARPONE Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una tarta de hojaldre, facil, economica, y deliciosa, ademas se hace en menos de20 minutos

A que os gusta la idea????

Esta tarta la hice hace un par de sabados para llevarla a casa de unos amigos, y la verdad es que gustó mucho

Os dejo los ingredientes y la preparacion

INGREDIENTES

para 8 raciones

- 1 lamina de hojaldre congelado

-  tarrina de mascarpone

- 4 mousse de chocolate (yo de hacendado)

- almendra en cubito crocanti

PREPARACION

Dejamos descongelar la masa de hojaldre

La estendemos y con un cuchillo le hacemos una marca alrededor como un marco

Ver la foto

Pinchamos el hojaldre pero no el esterior.

Metemos el hojaldre en el horno, a 180-200º segun el horno durante unos 12 minutos por ambos lados

Pasado este tiempo sacamos el hojaldre y dejamos enfriar.

Mientras el hojaldre está en el horno mezclamos con la batidora el mascarpone y el mousse.

Yo no le he puesto nada de azucar, porque el mousse ya la lleva y el mascarpone tb es dulce.

Cuando el hojaldre se ha enfriado ,hundimos con cuidado con las manos el centro del marco, y ponemos una buena capa de crema de queso y chocolate.

Espolvoreamos abundantemente con la almendra

Y a disfrutar enormemente de esta delicia dulce.

Que os parece?, os gusta esta idea??

Besos

BLOGS QUE PLAGIAN O COPIAN

Hoy miercoles, os quiero hacer saber algo de lo que me enteré ayer y que no nos gusta a ninguna de las personas que tenemos un blog.

El hecho en cuestion  ya ha pasado muchas veces, pero desde aqui quiero haceros saber, quienes son las personas que lo hacen.
No es que sea algo de vida o muerte, es mas bien un tema de educacion y respeto.

En fin , que ayer , mediante facebook, mi amiga Claudia de "Mivegablog", decia que una blogera le habia copiado una receta y hasta la foto, no le habia pedido permiso y ni siquiera la habia citado.
Como bin sabeis todos, copiar no es malo, siempre y cuando citemos las fuentes
Claudia , le dejo unos comentarios a esta chica en la receta copiada, y ella despues de darle mil escusas , coge y borra los comentarios, pero no quita la receta , ni la foto ,  ni cita a Claudia y su blog para nada


Podeis ver la receta de Claudia aqui, y la copiada aquí

Lo unico que me sabe mal de esto, es darle propaganda a esta chica

Pero la receta de Claudia , no es la unica copiada sin citar,

Esta receta, "Pasta en salsa de champiñones", tambien es copiada, aunque esta vez, solo el texto,
podeis verlo pinchando aqui

Quizas haya mas recetas copiadas, sin citar la fuente, y eso entre blogeros no se hace,  entre la mayoria de nosotros, crece una unidad muy bonita, que se crea del esfuerzo de dar a conocer , nuestra cocina y nestros trucos, compartimos gratuitamente, pero a todos nos gusta ver el reconocimiento.

Pues eso que aqui estoy haciendo de justiciera para Claudia, jajajaja, para que aprendamos a no "robar", el trabajo de otros.

Muchos besos a todos y gracias por leerme

P.D-  Edito esta entrada para deciros que la receta copiada de Claudia, ha sido borrada, cuando pincheis el enlace , aparecerá "page not found"
Esperemos que esto haya servido de algo

FRITTATA CON MOZZARELLA Y CEBOLLA

La receta de hoy es un verdadero manjar que todos deberiais probar, claro , todos los que comais huevos.
Es una receta que se puede hacer con cualquier cosa que tengamos en casa, y ademas conseguiremos sorprender a la familia e invitados
La "frittata", no es mas que el nombre en italiano de la tortilla.
Pero los italianos varian la manera de cuajarla, una verdadera frittata debe terminar de cuajarse y hacerse en el horno.
Como he dicho antes , la frittata se puede rellenar de cualquier cosa que tengamos en casa, pero unas de las mas conocidas en italia es la de cebolla y queso.
Estuve investigando en la red, y al final hice una frittata bastante personalizada.
En mi caso utilicé los ingredientes que tenia en casa, y la verdad es que mi marido y yo , disfrutamos muchisimo de esta deliciosa frittata.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 2 cebollas medianas
- 1 bola de mozzarella fresca
- 8 huevos
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
- unas hojas de albahaca fresca
- unas hojas de romero fresco o en su defecto un pelin de romero seco , pero solo un toque.
- aceite de oliva
- sal
- pimienta recien molida

PREPARACION

Empezamos pelando las cebollas, cortandolas en juliana fina y pochando la cebolla sazonada en un poco de aceite de oliva.
Dejamos pochar la cebolla hasta que esta con color marroncito pero blandita, mas o menos como se ve en la foto.
Ponemos la cebolla en un colador fino , para que pierda el posible esceso de aceite.
Hacemos lonchas con la mozzarella y la reservamos
Ahora encendemos el horno a 200º por ambos lados.
Mistras se calienta, batimos los huevos, añadimos el parmesano, la labahaca y el romero muy picaditos, sazonamos con cuidado , ya que el parmesano contiene sal, y le damos un toque con pimienta recien molida preferiblemente.
Calentamos bien una sarten antiadherente, con un hilo de aceite de oliva, y cuando empieze a humear , echamos los huevos y movemos con una cuchara de madera continuamente hasta que todo el liquido comienza a cuajarse, entonces apartamos del fuego, repartimos la cebolla y sobre ella la mozzarella.
Envolvemos el mango de la sarten en papel de aluminio y metemos la sarten en el horno , mas o menos 15 minutos , o hasta que vemos que la superficie comienza a dorarse.
Sacamos la sarten del horno, volcamos la frittata en un plato y servimos
Si la acompañamos de una ensalada completa, tendremos un menú de 10 para sorprender a cualquier invitado.
Que aproveche!!!!

INDICE DE RECETAS

Hola a todos , aqui os dejo un indice de recetas que seguro os ayudara a encontrar la receta que busqueis Buen fin de semana a todos Besos enormes

POR FIN DE VUELTA- Y RECETA

Ya esto aqui de nuevo!!!!! 

Espero que todos esteis muy muy bien, que hayais disfrutado de las vacaciones y la familia, y que empeceis este año escolar con ganas.

No creais que aunque os echaba mucho de menos a todos, no tengo yo muchas ganas de blog....... La verdad es que las cosas estan dificiles para todo el mundo, y hay cosas que nos afectan profundamente el ánimo.

A mi me afectan tantas cosas ultimamente....los incendios, los niños maltratados y asesinados, los animales sin hogar.......la falsedad, personas sin trabajo ni ahorros, los desahucios, y tantas otras cosas incoherentes e incomprensibles.

En agosto, mi marido, se ha quedado sin trabajo , y como era autonomo, no tiene derecho a nada, asi que estamos bastante preocupados pues con mi sueldo que es mínimo no da nada mas que para comer.... 
En fin, que tampoco quiero poneros tristes, que la vida ya nos  rae bastantes tristezas cada dia, y que espero que esto sea por breve tiempo.

Ademas tambien trae muchas alegrias,los amigos incondicionales, la risa de los niños, el sol, el viento refrescante, el mar, el agua, las flores, los colores, respirar cada dia,nuestras preciosas mascotas, la verdad es que si nos conformamos con lo que tenemos seremos muy felices.

Lo mas importante es que me alegro muchisimo de veros de nuevo por aqui, en vuestros blogs que ire visitando poco a poco y por supuesto bienvenidos al mio, al que como veis , hemos cambiado un poco de aspecto, jajajaja. 

Teneis que tener paciencia pues por falta de tiempo aun quedan cosas que retocar 

Y no solo el blog cambia de aspecto, sino de contenido, a partir de ahora publicaré  recetas, pero incluire datos y noticias de interes relacionados con la alimentacion, consejos y trucos, (y asi mi otro blog estará incluido en este), tambien publicare y colaborare con protectoras de animales, en fin un poco de todo lo que es actualmente mi mundo.

No se con que asiduidad publicare quizas una vez a la semana o una al mes, pero cuando publique será desde el corazon, y sin agobios ni prisas, pues al fin y al cabo esto es un hobby, y no debemos agobiarnos con el.

Mis recetas desde ahora serán vegetarianas o veganas.

Las de la "tata", seran las que ella decida .

Y por supuesto todos vosotros seguireis teniendo el lugar mas importante en mi blog, y publicaré todo aquello que me hagais llegar. 

Agradecer en especial a Lidia, que es un super sol, sin ella seria imposible, si teneis que hacer cualquier trabajo publicitario, crear una pagina web, o un blog, no dudeis en poneros en contacto con ella aqui

Y ahora os dejo una receta super sencilla y economica para la crisis actual, seguro que todos teneis en casa los ingredientes

REVUELTO DE PATATA Y VERDURAS

Para esta sencilla receta, utilizar la verdura que tengais en casa, yo tenia berenjena y champiñones, pero podeis usar calabacin, pimientos, setas, guisantes, judias verdes, etc.

Mirar la nevera y buscar aquello que esté a punto de estropearse, y vereis como conseguis platos deliciosos, por muy poco coste.

Ingredientes:

Para 4 personas

- 2 patatas 

-  berenjena

- 1 tomate bien maduro y grande

- 1 lata de champiñones laminados

-  cebolla

- 8 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Mahonesa para decorar 

Preparacion:

Lavamos la berenjena, le quitamos los dos extremos y la cortamos a cuadraditos.

Conforme la vayamos cortando , la ponemos en una fuente con agua y sal.

Dejamos la berenjena en el agua un minimo de media hora.

Mientras pelamos y cortamos a cuadraditos la patata.

Echamos sal a la patata y la freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.

No debe quedarnos dorada, sino solo cocinada.

Reservamos la patata.

Ahora escurrimos bien la berenjena y la secamos.

La freimos en el mismo aceite de las patatas, y para que no coja mucho aceite, el aceite debe estar bien caliente.

Sacamos y reservamos

Picamos miu bien la cebolla y la pochamos en aceite de oliva, poco.

Cuando la cebolla esta tierna,añadimos el tomate rallado y lo sofreimos unos 10 minutos, entonces añadimos la berenjena, los champiñones y por último las patatas.

Dejamos que se cocine junto unos 5 minutos.

Mientras, separamos las claras de las yemas y batimos ambas cosas.

Añadimos las claras a la sarten con las verduras y las patatas y dejamos que cuaje.

Apagamos el fuego y ahora añadimos las yemas, con la calor que desprende la comida es suficiente.

Pero si a alguien le gustan las yemas mas hechas, añadirlas junto a las claras.

Servir los platos y decorar con la mahonesa.

Buen provecho a todos

ESTE BLOG ESTA SIENDO MODIFICADO

Pues eso que estamos en septiembre y que mañana tendreis nueva receta y nuevo blog

Hasta mañanaaaaaa!!!!!!