MUFFINS DE CHOCOLATE DE MARÍA

¿¿¿¿¿A que estas Muffins son espectaculares????, jajajaja.

Hoy os deleito con mas dulce y tambien de chocolate, pero no es una receta mia, sino una de vuestras recetas, en este caso de mi buena amiga María, a la que no solo me une la pasión por el chocolate, sino tambien la pasión por los gatos, gracias a ellos, la conocí, y os puedo asegurar que es una chica fantastica, super buena amiga y super simpatica.

María como ya he comentado otras veces, no sabia cocinar casi nada, (esto lo decia ella, y lo sigue diciendo), y ahora ya veis, si me descuido...........

Es capaz de montar una pasteleria

Bueno pues María me ha enviado estas fantasticas fotos y la receta de estas maravillosas fotos , asi que os dejo todo , tal como María me lo ha echo llegar

INGREDIENTES 

PARA 12 UNIDADES:

- 225 gr. de harina de repostería.

- 75 gr. De harina de maíz ( maizena®)
- 115 gr. de azúcar moreno ( se puede usar azucarnormal, pero yo uso el moreno porque es mas sano al no estar refinado) 
- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.) ( 1 cucharada mas o menos) 
- ½ cucharadita de bicarbonato  

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 50 gr. de cacao para  postres en polvo ( yo uso la tableta de chocolate fondant del mercadona y la rallo) 
- 170 ml. de leche a temperatura ambiente.
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (para que se mezcle bien con los ingredientes) 
- 2 huevos
- 200 gr. de perlitas de chocolate (125 gr para la mezcla y 75 gr para decorar arriba)

Opcional: NUECES, FRESA……

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 200º.

Engrasar un molde  para 12 muffins aunque si se usan noldes de silicona esto no es necesario.

En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos, las harinas, el cacao en polvo, el azúcar moreno y el avainillado, la levadura, y el bicarbonato hasta que queden bien ligados y reservar.

En otro bol mezclar bien los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, después añadimos la leche y  la mantequilla medio derretida

En el bol donde tenemos los ingredientes secos añadimos la masa líquida y la mezclamos con cuidado, no hay que batirlo, simplemente mezclamos bien ambas masas.

Despues añadimos a la masa las perlitas de chocolate y las removemos en la mezcla pero sin batir

Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.

Poner sobre la masa el resto de las perlitas de chocolate que hemos reservado

Hornear los muffins aproximadamente de 20 a 25 minutos

Sacar los muffins del horno, dejar enfriar en el molde y luego desmoldar

En mi opinion(de María) para que queden mas jugosas se deberia poner mas mantequilla o mas leche, pero esto ya es cuestion de cada uno, de gustos y de querer cuidar la linea jejeje

Muuuuuchas gracias María tesoro, eres un super mega sol!!!!

Muuuuaaaaccccccc

Buen fin de semana a todos