Ya esto aqui de nuevo!!!!!
Espero que todos esteis muy muy bien, que hayais disfrutado de las vacaciones y la familia, y que empeceis este año escolar con ganas.
No creais que aunque os echaba mucho de menos a todos, no tengo yo muchas ganas de blog....... La verdad es que las cosas estan dificiles para todo el mundo, y hay cosas que nos afectan profundamente el ánimo.
A mi me afectan tantas cosas ultimamente....los incendios, los niños maltratados y asesinados, los animales sin hogar.......la falsedad, personas sin trabajo ni ahorros, los desahucios, y tantas otras cosas incoherentes e incomprensibles.
En agosto, mi marido, se ha quedado sin trabajo , y como era autonomo, no tiene derecho a nada, asi que estamos bastante preocupados pues con mi sueldo que es mínimo no da nada mas que para comer....
En fin, que tampoco quiero poneros tristes, que la vida ya nos rae bastantes tristezas cada dia, y que espero que esto sea por breve tiempo.
Ademas tambien trae muchas alegrias,los amigos incondicionales, la risa de los niños, el sol, el viento refrescante, el mar, el agua, las flores, los colores, respirar cada dia,nuestras preciosas mascotas, la verdad es que si nos conformamos con lo que tenemos seremos muy felices.
Lo mas importante es que me alegro muchisimo de veros de nuevo por aqui, en vuestros blogs que ire visitando poco a poco y por supuesto bienvenidos al mio, al que como veis , hemos cambiado un poco de aspecto, jajajaja.
Teneis que tener paciencia pues por falta de tiempo aun quedan cosas que retocar
Y no solo el blog cambia de aspecto, sino de contenido, a partir de ahora publicaré recetas, pero incluire datos y noticias de interes relacionados con la alimentacion, consejos y trucos, (y asi mi otro blog estará incluido en este), tambien publicare y colaborare con protectoras de animales, en fin un poco de todo lo que es actualmente mi mundo.
No se con que asiduidad publicare quizas una vez a la semana o una al mes, pero cuando publique será desde el corazon, y sin agobios ni prisas, pues al fin y al cabo esto es un hobby, y no debemos agobiarnos con el.
Mis recetas desde ahora serán vegetarianas o veganas.
Las de la "tata", seran las que ella decida .
Y por supuesto todos vosotros seguireis teniendo el lugar mas importante en mi blog, y publicaré todo aquello que me hagais llegar. Agradecer en especial a Lidia, que es un super sol, sin ella seria imposible, si teneis que hacer cualquier trabajo publicitario, crear una pagina web, o un blog, no dudeis en poneros en contacto con ella aqui
Y ahora os dejo una receta super sencilla y economica para la crisis actual, seguro que todos teneis en casa los ingredientes
REVUELTO DE PATATA Y VERDURAS
Para esta sencilla receta, utilizar la verdura que tengais en casa, yo tenia berenjena y champiñones, pero podeis usar calabacin, pimientos, setas, guisantes, judias verdes, etc.
Mirar la nevera y buscar aquello que esté a punto de estropearse, y vereis como conseguis platos deliciosos, por muy poco coste.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 2 patatas
- berenjena
- 1 tomate bien maduro y grande
- 1 lata de champiñones laminados
- cebolla
- 8 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Mahonesa para decorar
Preparacion:
Lavamos la berenjena, le quitamos los dos extremos y la cortamos a cuadraditos.
Conforme la vayamos cortando , la ponemos en una fuente con agua y sal.
Dejamos la berenjena en el agua un minimo de media hora.
Mientras pelamos y cortamos a cuadraditos la patata.
Echamos sal a la patata y la freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.
No debe quedarnos dorada, sino solo cocinada.
Reservamos la patata.
Ahora escurrimos bien la berenjena y la secamos.
La freimos en el mismo aceite de las patatas, y para que no coja mucho aceite, el aceite debe estar bien caliente.
Sacamos y reservamos
Picamos miu bien la cebolla y la pochamos en aceite de oliva, poco.
Cuando la cebolla esta tierna,añadimos el tomate rallado y lo sofreimos unos 10 minutos, entonces añadimos la berenjena, los champiñones y por último las patatas.
Dejamos que se cocine junto unos 5 minutos.
Mientras, separamos las claras de las yemas y batimos ambas cosas.
Añadimos las claras a la sarten con las verduras y las patatas y dejamos que cuaje.
Apagamos el fuego y ahora añadimos las yemas, con la calor que desprende la comida es suficiente.
Pero si a alguien le gustan las yemas mas hechas, añadirlas junto a las claras.
Servir los platos y decorar con la mahonesa.
Buen provecho a todos
