PATATAS REVOLCONAS SIN TROPEZONES CON SABOR MARROQUÍ

Seguramente la gran mayoria de vosotros sabeis hacer esta receta, pero para los que no las hayais hecho nunca, deciros que están buenisimas, y que es superfacil hacerlas , además de economico.

Este plato es habitual de Ávila, Salamanca, Cáceres, Toledo y el norte de Madrid

También se les llama patatas meneás, revueltas, o removidas.

Se suele servir con tropezones de tocino o chorizo frito, pero en mi caso , las he echo mas ligeras.

El pimentón tambien es imprescindible y si es pimentón de la vera, muchísimo mejor.

Yo le he puesto un toque de ras-al-hanout, y la verdad es que están realmente buenas.

INGREDIENTES

- 4 patatas

- 2-3 ajos

- 1 cebolla pequeña

- aceite

- sal

- 1 cucharadita de ras-al-hanout

- 1 cucharadita de pimentón picante

- 1 hoja de laurel

PREPARACÓN

En unas 4 cucharadas de aceite, sofreimos los ajos picados y cuando han cogido un pelin de sabor, añadimos la cebolla muy picadita.

Las dejamos que se pochen un poco, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón y el ras al hanout, esto lo hacemos para que no se queme.

Las poenmos de nuevo al fuego y añadimos el caldo de verduras o agua, añadimos las patataslas a trozos, ya peladas y lavadas, el laurel y la sal.

Dejamos que cuezan hasta que estén bien deshechas, tenemos que moverlas a menudo.

Servimos con un poco de perejil picado y un poco de pimentón.

Son ideales como acompañamiento, o solas.

POLLO A'LAST

Pollo a'last como se dice en cataluña 

o pollo asado, que rico!!!!!!

Hoy la tata nos deja una receta típica 

de los domingos catalanes, muy caserita 

y gustosa

INGREDIEBNTES 

para 2 personas
- 2 contramuslos de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo

- Oregano

- Un chorrito de vino blanco

- Limon (2 rodajas)
 
PREPARACION

Se calienta bien el recipiente donde 

vayáis a hacer el pollo.
Cuando este bien caliente, se pone el 

pollo con la piel hacia abajo para que 

se dore.
Mientras por el otro lado ponemos la sal, 

bien de pimienta y tomillo.
Cuando la piel este doradita le damos la 

vuelta y echamos por ese lado otra vez 

los condimentos.
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.

Ponemos el limón,tapamos con una tapadera,

bajamos el fuego al mínimo, y dejamos

cocinar 1 hora aproximadamente y sin mover.
Que aproveche!!

HAMBURGUESAS DE TOFU

Hoy una de mis recetas vegetarianas-veganas.

Como en la cocina vegana aún no estoy muy puesta , busqué una receta en internet y la encontré en un foro vegetariano, además de en un pdf con recetas vegetarinas que podeis conseguir si pinchais aquí

Estas hamburguesas están deliciosas, y son sanisimas, podeis probarlas y vereis como están super ricas.
Contarme que os parecen

INGREDIENTES

Para 2 hamburguesas

- 120gr de tofu
- 1 ajo
- 50gr de zanahoria
- 3 cucharadas rasas de pan rallado
- perejil picado fresco
- sesamo 
- unas gotas de salsa de soja 

PREPARACIÓN

Desmenuzamos el tofu con un tenedor
Cocemos la zanahoria y la aplastamos con un tenedor.
En una sartén, doramos un pelín el ajo picado, el sésamo, el pan rallado, el perejil, y la salsa de soja.
Se lo añadimos al tofu y a la zanahoria.
Mezclamos muy bien y formamos las hamburguesas, si quedan muy blandas, le añadimos algo de harina, pero a mi no me hizo falta.
Pasamos las hamburguesas por harina y las freimos.
Las dejamos sobre papel de cocina
Las servimos, en mi caso las acompañé de patatas revolconas(otro dia os pongo la receta)
Buen provecho y buenísimo fin de semana.

MIS RECETAS ECHAS POR TI- TARTA DE MANZANA AMERICANA O APPEL PIE

Hace ya un poco mas de un año, hice esta tarta, que resultó deliciosa, nos encantó a todos los que la probamos.

Podeis verla aquí

Amagoya ha echo la tarta y le ha encantado a toda la familia, y aunque se le ha tostado un pelin la parte de arriba, Amagoya dice que estaba deliciosa, además no hace falta que ella lo diga, se vé, ¿verdad que si?.

Tiene una pinta sensacional!!

Gracias Amagoya por hacer esta deliciosa tarta y recordarnosla a todos

Besitos

GARBANZOS CON ARROZ Y PATATAS EN SALSA EXOTICA

Hoy otra de estas recetas que sale de aprovechar lo que tenemos en casa.

No estaba yo muy segura del resultado final, pero nos gustó muchisimo

Ademas todos sus ingredientes son economicos,y solemos tener todo esto en casa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 1 bote de garbanzos cocidos

- 2 patatas medianitas

- 1 puñado de arroz

- 1 vaso de tomate frito casero

- 1 cebolla

- 1/2 cucharadita degenjibre en polvo

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 2 cucharaditas de ras-al-hanout

- chile molido al gusto

- sal

- curcuma un pelin

- aceite de oliva

- 2 huevos duros (opcional)

- 3 vasos de agua o caldo de verduras

- cilantro fresco

PREPARACION

En una cacerola u olla, sofreimos en un pelin de aceite la cebolla muy picadita.

Pelamos las patatas, la troceamos a trozos rotos, y las ñadimos a la cebolla.

Les damos unas vueltas y le añadimos el agua y la cúrcuma y la sal.

Dejamos que cueza 10 minutos.

Añadimos el arroz, la salsa de tomate, los garbanzos, el cilantro fresco, y el resto de los condimentos.

Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que este el arroz echo.

Podemos añadirle huevo cocido.

Os aseguro que os sorprenderá, está delicioso.

BURRITOS MADRÁS

Hoy os dejo una receta que hizo el sabado pasado mi hermana Maite,y aunque yo no comí, probé la salsa y estaba realmente deliciosa.

Solo os digo que las tortitas desaparecieron.

Se hace en un santiamen y es muy facil

Maite ya nos ha dejado alguna de sus exquisiteces, pero ahora hacía tiempo que nos tenía abandonados, pues no tiene tiempo de nada, la pobre trabaja mucho.

El toque de curry madrás , o curry rojo, es genial,con un ligero toque y olor a cilantro, y muchas mas cosas, os dejo un enlace para que os informeis .

Nosotras compramos las especias en los mercadillos semanales, se encuentran todas, pero no me enrollo mas y os dejo la receta
Gracias "Pate"

INGREDIENTES

Para 10 tortillitas

- 1 paquete de tortillitas de trigo
- 2 pechugas de pollo en filetes
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharadita de curry madrás
- tomate frito un brick de 200ml
- chile molido
- aceite de oliva
- sal

PREPARACIÓN

En una sartén ponemos unas 5 cucharadas de aceite de oliva. 
Pelamos la cebolla y la ponemos a rodajas finas.
La pochamos un poco y añadimos los pimientos tambien en rodajas, o juliana.
Sazonamos y dejamos que se fria a fuego vivo.
Cuando está algo pochadito, añadimos el vino, dejamos evaporar y añadimos la pechuga cortada en tiritas.
Sazonamos otro pelin y cuando el pollo se ha hecho, se añade el curry madrás, y el chile molido al gusto.
Damos unas vueltas para que se impregne bién del sabor.
Añadimos el tomate frito, removemos bien , dejamos 2 minutos mas y servimos, junto a las tortitas calentadas como indica el fabricante.
Maite las calienta en el microondas.
Cada comensal, se sirve su tortita

PEPINO CON YOGURT Y MENTA

Hola de nuevo a todos, estoy muy contenta

de volver, a mi cocina y compartir con todos

vosotros mis recetas.

Gracias a todos por vuestras palabras de 

ánimo, cariño y amistad, en momentos como

estos no os imaginais cuanto se agradecen

Estoy algo mejor del pié, pero muchisimo

mejor de ánimo.

Es dificil aceptar que tengas que estar

siempre con dolores y calmantes, pero hay

temporadas que estoy mejor, asi que 

aceptaré eso y viviré dentro de mis 

limitaciones.

Tenía muchas ganas de volver, os he echado 

mucho de menos.Así que aunque ahora estoy 

de mudanza, aqui estoy, solo que quizas

no al cien por cien, pero estoy que es 

lo que cuenta 

Como hoy es lunes le toca la receta a mi 

tata, asi que os dejo una receta que se

me quedó en borradores, y que hizo el 

verano pasado, ahora que ya empiezan los 

dias de calor, o mas bien deberian 

empezar.....sienta este tipo de sopitas 

frias

Os dejo la receta y espero que os guste.

INGREDIENTES 

para 2 personas
1 pepino
I yogur natural
1/2 limón
10 Hojas de menta
1/2 cucharadita de sal
 
PREPARACIÓN

Se lavan los pepinos y se les cortan los 

dos extremos.
Sin quitarles la piel se trocean y se 

ponen en la pujadora. Se trituran.
Se añade el yogur el limón exprimido y la 

sal, y se vuelve a triturar.
Se añaden las hojas de menta y se vuelve 

a triturar.
Se prueba y se rectifica de sal o limón al 

gusto.
Se sirven en copas y se les pone unas hojas 

de menta para decorar.
Se meten en la nevera 1 hora antes de 

servir.
Fresco y delicioso.
Espero que os guste.