TARTA DE HOJALDRE Y MASCARPONE CON MORAS Y ARANDANOS AZULES

  

Recien sacado del horno

             Ya chafadito el centro

Este dulce de hojaldre esta para morirse, os lo aseguro, es rico, suave , y nada empalagoso, ademas es super facil y rápido de hacer

Ademas utilice la crema de ascarpone y yogurt de cereza cremoso que me sobro cuando hice los "dados de chocolate y mascarpone"

Deciros que me sobro como 200gr de crema y la congelé, asi que cuando se descongela , siempre en la nevera, solo hay que volver a batirlo energicamente con un tenedor y queda igual de cremoso y delicioso

Podeis hacer esta receta con mascarpone y cualquier yogurt que os guste, pero que sea cremoso.

INGREDIENTES

- 1 lamina de hojaldre

- 200gr de mascarpone con yogurt de cereza.

- moras , arandanos frambuesas, lo que tengais pero frescos

 - azucar glass, (impalpable)

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180º

Extender ligeramente con el rodillo la placa de hojaldre, la poenmos en una hoja de papel vegetal, y recortamos los bordes.

Como a un centrimetro del borde marcamos sin llegar al final con un cuchillo, se ve claramente en la imagen , y pinchamos solo el centro, para que no suba demasiado.

Ponemos en una placa de horno y la metemos en el horno por arriba y abajo y ventilador, en el medio del horno, durante 12-15 minutos.
Sacamos el hojaldre del horno, dejamos que enfrie 5 minutos y presionamos con cuidado el centro para que baje, pues habrá subido y tenemos que hacerle hueco.
Dejamos que enfrie del todo y le ponemos la crema de mascarpone biene repartida.
Decoramos al gusto con los frutos del bosque, y espolvoreamos con el azucar glas, si queremos.
Meterlo en la nevera, hasta que esté bien fresquito.
De un dia para otro sigue estando delicioso.

Una vez mas es viernes, asi que descansad, y disfrutar todo lo que podais, sobre todo de la familia y los buenos amigos
Besooooooossssssss

ALBONDIGUITAS VEGANAS ENCEBOLLADAS

Hoy os he preparado unas deliciosas albondigitas aptas para veganos y vegetarianos.

La soja es proteina , asi que es un sustitutivo de la carne

Habeis visto la pinta tan deliciosa?, pues es soja texturizada gruesa, ya tiene esa formita redondita.

La soja, no sabe a nada , asi que para que coja el sabor de los alimentos hay que seguir unos sencillos pasos y nos sale un plato super rico y barato.

Para que os hagais una idea, me han salido raciones con unos 90gr de soja.

El paquete de 250gr cuesta 2€, asi que sale la racion a menos de 0,25cmt de euro, que os parece?, os animais a probarla?

Os cuento como lo he hecho

INGREDIENTES

- 2 vasos de los de agua de soja texturizada gruesa (unos 90gr)

- 1 vaso de salsa de soja light

- 2 cebollas

- 600gr de tomate frito casero

- 1/2 cuchararita de romero en polvo

- 1/2 cucharadita de tomillo en polvo

- 2 cucharaditas de oregano

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de curcuma

- 1/2 cucharadita de gengibre

- 1 vaso de vino blanco

- aceite de oliva

- sal

PREPARACION

Lo primero es poner la soja con la salsa de soja y un vaso de agua caliente en un bol y dejarla reposar 2 horas o mas, podeis tenerla toda la noche

Pasado ese tiempo escurrimos la soja texturizada pero reservamos el caldo.

Ponemos aceite de oliva en una sartén amplia, y cuando esta caliente, añadimos la soja texturizada bien escurrida yuna cucharadita de sal, la salteamos a fuego vivo hasta que esté doradita

Entonces añadimos las cebollas en juliana y dejamos 5 minutos.

Añadimos el caldo de haber rehidratado la soja,y todas las especias y cocinamos a fuego lento 10 minutos.

Ahora añadimos el vino, y dejamos cocinar tapado hasta que notemos que la cebolla esta blandita.

Ponemos el tomate frito y otro vaso de agua y dejamos cocer a fuego lento 15 minutos mas y tapado.

Y ya está, a disfrutar de un plato sanisimo y economico

Servimos con arroz blanco cocido

LA RECETA DE LA TATA- PAN CASERO

Arriba,reposando con el aceite y tapadas con film de plastico

Abajo , en el horno y con el bol de agua para el vapor

Hoy la receta como os conté, no es de "la tata", sino del "marido de la tata",como veis en la familia nos va la cocina, pues quien mas , quien menos tiene alguna especialidad, "el marido de la tata", para ser sinceros tiene varias especialidades, y muy muy ricas.

Este pan por ejemplo, el otro dia lo llevó a casa, y no quedó nada de nada

Delicioso,y crujientito

¿Habeis visto que pinta tiene? 

Ummmhhhhh

INGREDIENTES

Masa madre

- 350gr de harina

- 1 cucharada de azucar

- agua

Para el pan (3 barras)

- 200gr de masa madre

- 500gr de harina de fuerza

- 1/2 cubito de levadura (del mercadona)

- 12gr de sal

- 250gr de agua templada

PREPARACION

De la masa madre

Mezclamos 50gr de agua y 50gr de harina

y dejamos en un bol cubierto con un trapo 24 horas

Añadimos 200gr de harina y 200gr de agua y dejamos de nuevo 24 horas mas tapado con el trapo

Ahora añadimos 100gr de agua y 00gr de harina mas 1 cucharada de azucar

Mezclamos de nuevo y dejamos 24 tapado con un trapo.

Ya tenemos la masa madre preparara.

En la nevera se mantiene hasta 8 dias.

Preparacion del pan

Mezclamos todos los ingredientes, y amasamos muy bien, lo dejamos reposar una hora.

Pasada la hora, dividimos en las porciones necesarias para hacer el pan, ya sea en barra , bollo o lo que mas nos guste.

Divididas las porciones las trabajamos extendiendolas con un rodillo y enrollando despues.

En una bandeja apta para horno, ponemos papel vegetal, y ponemos las barritas separandolas entre ellas con papel vegetal.

Las pincelamos con aceite, o le frotamos el aceite suavemente con las manos, y las cubrimos con papel film, esto es para que la corteza no salga muy gruesa y dura.

Las dejamos reposar hasta que crecen el doble.

Hacemos los cortes en el pan

Precalentamos el horno a 200º-215ºdurante 15 minutos con un bol de agua en la zona de abajo, este bol de agua no se retitará del horno hasta que se haga el pan.

Ponemos las barras en el horno  a media altura, inmediatamente rociamos con agua las barras, mejor con un pulverizador, con 3-4 pulverizaciones será suficiente, asi hacemos vapor en el horno, y dejamos que se hagan las barras de  15-20 minutos, solo por abajo

Pasado este tiempo doramos las barras por arriba unos 5 minutos

Ya podemos disfrutar de nuestro maravilloso pan, vale la pena el esfuerzo , os lo puedo asegurar.

Ya me contareis que os ha parecido la receta de mi cuñado.
Gracias cuñadito!!!!

FLANES DE NARANJA

Bueno, ya es viernes de nuevo, como se pasan las semanas........bueno los meses , años, la vida.....en fin, no nos pondremos filosoficas y os presento unos flanecitos jugosos, y fresquitos que sientan genial para terminar una buena comida con familia y amigos.

Son super faciles de hacer y rápidos y ademas solemos tener los ingredientes en casa

Asi que os dejo como los hice.

INGREDIENTES

- 6 huevos, (yo biologicos, conozco a las gallinas personalmente), jajajaja

- 300ml de zumo de naranjas( del arbol de mi vecino sin tratar)

- 60 gr de preparado para flan

- 150gr de azucar moreno

- caramelo liquido

PREPARACION

Batimos los huevos con el azucar , hasta que sale espumita y dobla la cantidad.

Añadimos el zumo de naranja, menos un poquito en el que disolveremos el preparado de flan y se lo añadiremos tambien.

Mezclamos muy bien todo con batidora.

Repartimos en moldes individuales, o como en mi caso en un molde de silicona con varios moldecitos con forma de corazónque previamente habremos caramelizado y puesto sobre una bandeja para horno , para que luego podamos transportar bien el molde, pues al ser blando , no podriamos moverlo lleno, se nos derramaria todo.

Ya el molde en la bandeja, echamos con cuidado agua en la bandeja hasta la mitad del molde , y ponemos en el horno precalentado a 180º arriba y abajo , y con ventilador.

Yo los dejé los flanes unos 25 minutos, segun el horno, pero se sabe cuando metes el palillo y sale seco.

Si a mitad de la cocion, veis que se esta dorando el flan por arriba, poneis sobre el una hoja de papel de aluminio.

Yo serví este flan con naranjas confitadas, y aunque le hubiese ido muy bien la nata montada, no se la puse para no hacerlo muy pesado, que ya habiamos comido bastante , jejeje.

De nuevo buen fin de semana y nos vemos el lunes con una nueva receta de la tata, ah.....no, no , de la tata no, esta vez la receta es del "marido de la tata", que tambien está hecho un artista, ya vereis ya.....

Sed buenos, disfrutar , pasarlo bien, y sin escesos , jajajaja.

Besos

BUCATINI CON PISTO Y CREMA DE QUESO CON ACEITUNAS

  

Añadir leyenda

Hoy os he preparado un plato de pasta super rico, que se hace en un santiamen.
No pensaba poner esta receta de facil que es, pero al final me pareció tan rica que cambié de opinión. 
Además como todos hacemos utilicé sobras para hacer este plato,tenia algo de pisto y tambien una crema de queso que compré en lidl con aceitunas, eso si, utilizé pasta de buena calidad.
En esta ocasion unos bucatini de Barilla, son como unos espaghetis gorditos con un agujero muy finito

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 400gr de bucatini Barilla
- restos de pisto casero, unos 400gr
- 1 bote de tomate frito
- 1 tarrina de queso de untar con aceitunas
- cebolla crujiente frita

PREPARACION

Cocemos la pasta al dente tal y como indica el fabricante
En una olla calentamos el pisto, añadimos el tomate y el queso y movemos hasta que se deshaga el queso
Mezclamos con la pasta y servimos con cebolla caramelizada y queso parmesano
 

LA RECETA DE LA TATA- PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

Lunes de nuevo, que tal estais todos?, espero

que muy bien y que hayais disfrutado y 

descansado este fin de semana

Hoy como todos los lunes, "la tata", nos ha 

preparado una de sus deliciosas recetas.

Una receta facil , rapida y economica, que 

gustará a todos.

Os dejo como lo ha hecho y que necesitais 

para hacer esta delicia. 

INGREDIENTES
- 8 Pimientos de piquillo
- 200g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de leche
- Un chorrito de vino blanco
- Tomate frito
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite
 
PREPARACION

En una sartén se echa un chorrito de aceite y 

se sofríe la cebolla picadita.
Cuando esta este blandita se echa la carne 

picada,salpimentamos y se sofríe bien.
Se añade el vino y se deja evaporar.
Se añade la harina y se le da unas vueltas y 

se añade la leche.
Se deja espesar y se le añade un poquito de 

pimienta.
Con esta masa se rellenan los pimientos y se 

disponen en una fuente.
Se le echa  el tomate frito por encima y un 

poquito de perejil picado.
Se meten al microondas unos 2 o 3 minutos y 

listo.
 
Que aproveche!!

NARANJAS CONFITADAS

Hoy os traigo algo que nunca antes habia hecho, y no sé porqué, pues me encanta la fruuta confitada, y si es con chocolate nnegro ya  ni os cuento

Hacer naranjas confitadas es muy muy facil, solo hay que tener paciencia

Se guardan en el frigorifico o el congelador, aunque no llegan a congelar

Y el jarabe que queda , tambien se guarda y luego lo utilizamos para añadir a bizcochos y postres.

El único inconveniente que le veo, es que hay que tenerlo 2 horas al fuego, para que quede perfecto, para mi es mucho tiempo, pero os aseguro que vale la pena.

De todas maneras si alguien lo hace en menos tiempo, que me lo diga, jajajaja

Deciros tambien, que mi camara se ha portado fatal fatal y he perdido las mejores fotos de estas deliciosas naranjas, y que las fotos que me han quedado no le hacen justicia

INGREDIENTES

- 3 naranjas bonitas y redonditas, con la piel perfecta

- medio litro de agua

- 500gr de azucar

- 100gr de chocolate negro

PREPARACION

Lavamos muy bien las naranjas y las secamos

Hacemos rodajas de medio centimetro

Mezclamos el agua con el azucar y la ponemos al fuego, en una olla lo mas ancha posible para que las naranjas no queden demasiado superpuestas.

Cuando el jarabe comience a borbotear  ponemos las rodajas de naranja, y dejamos que borbotee de nuevo, entonces bajamos el fuego para que hierva muy lentamente.

No se mueven , solo se zarandea de vez en cuando la olla.

Cuando vemos que la naranja ha cambiado de color y el jarabe tiene un color doradito, sacamos las naranjas con cuidado a una rejilla o a un papel vegetal

Cuando han enfriado las guardamos en un bote de cristal o plastico, y a la nevera o congelador

Para el baño de chocolate, solamente tenemos que derretir el chocolate en el microondas  e ir mojando cada rodaja de naranja, que iremos pasando a un papel vegetal hasta que enfrie

Se pueden congelar ya chocolateadas , estilo bombon o trufa.

Os deseo un fin de semana feliz y reparador

Beeeeesos!!!!