ENSALADA CAPRICHOSA- "LA RECETA DE LA TATA"

Hoy es lunes, asi que empezamos la dieta, 

jajaja, no falla.

El caso es que hay que cuidarse, pero eso

no significa que tengamos que comer soso, 

o siempre lo mismo, tenemos que variar,

ademas de vestir nuestra mesa de color

Y, aprovechar productos de temporada.

La tata nos ha preparado hoy una receta

que tiene todo eso y más.

Me ha encantado , el color, y me imagino

el sabor y el olor y se me hace la boca

agua.

¿A vosotros no??

INGREDIENTES

Para 2 personas
- 2 tomates
- 1 bola de queso mozzarella fresca
- 7 o 8 fresas
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Crema de vinagre balsámico de Módena
- 3 o 4 hojas de menta
 
PREPARACIÓN

Se corta el tomate y el queso y se pone 

como base en el plato.
Se cortan las fresas a laminas y se pone 

por encima.
Se cortan las hojas de menta buen 

picaditas y se echa por encima.
Se aliña con un poco de sal, un chorrito 

de aceite y por ultimo un chorrito de 

crema de vinagre balsámico.
 
Espero que os guste!

SANWICH VEGETAL DE CENTENO Y PIPAS

Hoy es viernes, y os traigo una delicia!!!!

No es un postre, no, es un sanwich vegetal que está super delicioso, y además nos cuidamos, asi que no podemos pedir mas.

Imagino que cada uno hareis vuestra propia versión del sanwich vegetal, pero esta está super rica

El pan es de centeno y pipas de girasol, lo compré en "La canasta", sale algo caro, pero merece la pena.

Me encantó la mezcla de sabores, la textura, el color, probarlo y ya vereis, para mi es un autentico placer comer este sanwich.

INGREDIENTES

Por persona

- 2 rebanadas de pan de centeno con pipas de girasol

- 1/2 aguacate

- 2 tomatitos cherrys

- unas hojas de ensalada variada

- 1/2 huevo cocido

- mahonesa ligera

- mostaza

- Sal

- Pimienta rosa

- Limón

PREPARACIÓN

Tostamos el pan ligeramente

Untamos una cara de una de las rebanadas con mahonesa.

Ponemos una capa de aguacate cortado en laminas, rociamos con unas gotas de limon.

Salpimentamos muy ligeramente

Ponemos los cherrys cortados por la mitad

Encima las hojas de lechuga

Sobre esto, rodajas de huevo cocido.

Mas aguacate con gotas de limón, y salpimentamos de nuevo ligeramente

Y la rebanada de pan untada con mostaza

Una vez montado el sanwich, podemos ponerlo en un tostador con cuidado de no desmontarlo , o darle un golpe de calor en el horno , pero es optativo, yo no lo hice.

Espero que lo probeis y ya vereis que deleite.

PATATAS REVOLCONAS SIN TROPEZONES CON SABOR MARROQUÍ

Seguramente la gran mayoria de vosotros sabeis hacer esta receta, pero para los que no las hayais hecho nunca, deciros que están buenisimas, y que es superfacil hacerlas , además de economico.

Este plato es habitual de Ávila, Salamanca, Cáceres, Toledo y el norte de Madrid

También se les llama patatas meneás, revueltas, o removidas.

Se suele servir con tropezones de tocino o chorizo frito, pero en mi caso , las he echo mas ligeras.

El pimentón tambien es imprescindible y si es pimentón de la vera, muchísimo mejor.

Yo le he puesto un toque de ras-al-hanout, y la verdad es que están realmente buenas.

INGREDIENTES

- 4 patatas

- 2-3 ajos

- 1 cebolla pequeña

- aceite

- sal

- 1 cucharadita de ras-al-hanout

- 1 cucharadita de pimentón picante

- 1 hoja de laurel

PREPARACÓN

En unas 4 cucharadas de aceite, sofreimos los ajos picados y cuando han cogido un pelin de sabor, añadimos la cebolla muy picadita.

Las dejamos que se pochen un poco, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón y el ras al hanout, esto lo hacemos para que no se queme.

Las poenmos de nuevo al fuego y añadimos el caldo de verduras o agua, añadimos las patataslas a trozos, ya peladas y lavadas, el laurel y la sal.

Dejamos que cuezan hasta que estén bien deshechas, tenemos que moverlas a menudo.

Servimos con un poco de perejil picado y un poco de pimentón.

Son ideales como acompañamiento, o solas.

POLLO A'LAST

Pollo a'last como se dice en cataluña 

o pollo asado, que rico!!!!!!

Hoy la tata nos deja una receta típica 

de los domingos catalanes, muy caserita 

y gustosa

INGREDIEBNTES 

para 2 personas
- 2 contramuslos de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo

- Oregano

- Un chorrito de vino blanco

- Limon (2 rodajas)
 
PREPARACION

Se calienta bien el recipiente donde 

vayáis a hacer el pollo.
Cuando este bien caliente, se pone el 

pollo con la piel hacia abajo para que 

se dore.
Mientras por el otro lado ponemos la sal, 

bien de pimienta y tomillo.
Cuando la piel este doradita le damos la 

vuelta y echamos por ese lado otra vez 

los condimentos.
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.

Ponemos el limón,tapamos con una tapadera,

bajamos el fuego al mínimo, y dejamos

cocinar 1 hora aproximadamente y sin mover.
Que aproveche!!

HAMBURGUESAS DE TOFU

Hoy una de mis recetas vegetarianas-veganas.

Como en la cocina vegana aún no estoy muy puesta , busqué una receta en internet y la encontré en un foro vegetariano, además de en un pdf con recetas vegetarinas que podeis conseguir si pinchais aquí

Estas hamburguesas están deliciosas, y son sanisimas, podeis probarlas y vereis como están super ricas.
Contarme que os parecen

INGREDIENTES

Para 2 hamburguesas

- 120gr de tofu
- 1 ajo
- 50gr de zanahoria
- 3 cucharadas rasas de pan rallado
- perejil picado fresco
- sesamo 
- unas gotas de salsa de soja 

PREPARACIÓN

Desmenuzamos el tofu con un tenedor
Cocemos la zanahoria y la aplastamos con un tenedor.
En una sartén, doramos un pelín el ajo picado, el sésamo, el pan rallado, el perejil, y la salsa de soja.
Se lo añadimos al tofu y a la zanahoria.
Mezclamos muy bien y formamos las hamburguesas, si quedan muy blandas, le añadimos algo de harina, pero a mi no me hizo falta.
Pasamos las hamburguesas por harina y las freimos.
Las dejamos sobre papel de cocina
Las servimos, en mi caso las acompañé de patatas revolconas(otro dia os pongo la receta)
Buen provecho y buenísimo fin de semana.

MIS RECETAS ECHAS POR TI- TARTA DE MANZANA AMERICANA O APPEL PIE

Hace ya un poco mas de un año, hice esta tarta, que resultó deliciosa, nos encantó a todos los que la probamos.

Podeis verla aquí

Amagoya ha echo la tarta y le ha encantado a toda la familia, y aunque se le ha tostado un pelin la parte de arriba, Amagoya dice que estaba deliciosa, además no hace falta que ella lo diga, se vé, ¿verdad que si?.

Tiene una pinta sensacional!!

Gracias Amagoya por hacer esta deliciosa tarta y recordarnosla a todos

Besitos

GARBANZOS CON ARROZ Y PATATAS EN SALSA EXOTICA

Hoy otra de estas recetas que sale de aprovechar lo que tenemos en casa.

No estaba yo muy segura del resultado final, pero nos gustó muchisimo

Ademas todos sus ingredientes son economicos,y solemos tener todo esto en casa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 1 bote de garbanzos cocidos

- 2 patatas medianitas

- 1 puñado de arroz

- 1 vaso de tomate frito casero

- 1 cebolla

- 1/2 cucharadita degenjibre en polvo

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 2 cucharaditas de ras-al-hanout

- chile molido al gusto

- sal

- curcuma un pelin

- aceite de oliva

- 2 huevos duros (opcional)

- 3 vasos de agua o caldo de verduras

- cilantro fresco

PREPARACION

En una cacerola u olla, sofreimos en un pelin de aceite la cebolla muy picadita.

Pelamos las patatas, la troceamos a trozos rotos, y las ñadimos a la cebolla.

Les damos unas vueltas y le añadimos el agua y la cúrcuma y la sal.

Dejamos que cueza 10 minutos.

Añadimos el arroz, la salsa de tomate, los garbanzos, el cilantro fresco, y el resto de los condimentos.

Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que este el arroz echo.

Podemos añadirle huevo cocido.

Os aseguro que os sorprenderá, está delicioso.